Η σαλάτα είναι πολύ ασυνήθιστη λόγω του γεγονότος ότι περιέχει, με την πρώτη ματιά, ασύμβατα προϊόντα. Η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά ακριβή σε έναν προϋπολογισμό, αλλά για μια γιορτή είναι μια κατάλληλη επιλογή. Φαίνεται πλούσιο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- - 1 γλώσσα βοείου κρέατος,
- - 1 μίσχο σέλινο,
- - 1 μοβ κρεμμύδι,
- - 1 καρότο,
- - 200 γραμμάρια γαρίδων,
- - 100 γραμμάρια αγγουριών τουρσί,
- - 200 γραμμάρια φρέσκου λάχανου,
- - 4 αυγά,
- - φύλλα μαρουλιού,
- - 200 ml ελαιολάδου,
- - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού,
- - πράσινα άνηθο και μαϊντανό,
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα και βράστε σε αλατισμένο νερό (περίπου 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει). Ξεφλουδίστε τη δροσερή γλώσσα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε ελαιόλαδο (5 λεπτά σε κάθε πλευρά) και κόβουμε σε κύβους.
Βήμα 3
Βράζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4
Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό (3 λεπτά μετά το βράσιμο). Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Βράζουμε σκληρά 4 αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα αγγούρια και το λάχανο πολύ καλά. Πλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού. Ξεπλύνετε το σέλινο και ψιλοκόψτε.
Βήμα 6
Συνδυάστε τη σάλτσα ελιάς με ξύδι κρασιού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 7
Ανακατέψτε τη δροσερή μοσχαρίσια γλώσσα με φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, καρότα, κρεμμύδια, λάχανο, σέλινο και αγγούρια. Κουτάλι το μαρούλι πάνω από τα φύλλα του φρέσκου μαρουλιού. Γεμίστε με ψιλοκομμένες γαρίδες και ρίξτε τη σάλτσα.
Βήμα 8
Ψύξτε τη σαλάτα για 1-2 ώρες. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή ως προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι.
