Κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με άπαχα πιάτα. Τα φυτικά τρόφιμα βοηθούν στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Τα άπαχα γεύματα είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία.
Σαλάτα βιταμινών
- λάχανο - 200 g;
- καρότα - 2 τεμ.;
- πράσινο μήλο - 1 τεμ.
- κουκουνάρια - μια μεγάλη χούφτα?
- δαμάσκηνα - 4-5 τεμ.
- χυμό λεμονιού
- φυτικό λάδι.
Παρασκευή
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και απολαύστε ένα φλιτζάνι βραστό νερό για 10 λεπτά για να μαλακώσετε. Ξεφλουδίστε το πράσινο μήλο και τα καρότα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Κόψτε τον πολτό των δαμάσκηνων σε κύβους. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε μια μεγάλη χούφτα κουκουνάρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, ρίχνουμε με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Λαχανικά ψημένα σε γλάστρες
- πατάτες - 6 τεμ.;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- champignons - 100 g;
- καρότα - 1 τεμ.
- μαϊντανός;
- αλεύρι -1 κουταλιά της σούπας
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Όταν οι πατάτες κρυώσουν, κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε στα μισά και βράζουμε για 5-7 λεπτά. Σουρώστε το ζωμό από τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μισούς δακτυλίους. Σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε το αλεύρι, τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε το ζωμό του μανιταριού. Λιπάνετε τα δοχεία από το εσωτερικό με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες, ένα στρώμα μανιταριών, ένα στρώμα καρότων, ένα στρώμα πατάτας. Ρίχνουμε σάλτσα μανιταριών πάνω από τα λαχανικά στις γλάστρες. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τις γλάστρες. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Γαρνίρετε με μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
Rosehip Kissel
- ροδαλά ισχία - 100 γραμ.
- ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι
- άμυλο - 1/4 φλιτζάνι.
- κιτρικό οξύ -1 g;
- 1 λίτρο νερού.
- μαρμελάδα 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή
Βράστε τα ροδαλά ισχία σε 0,5 λίτρα νερού για περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό, κόψτε τα φρούτα. Ρίχνουμε στο δεύτερο μισό του νερού και βράζουμε ξανά. Συνδυάστε το πρώτο και το δεύτερο αφέψημα, προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ. Διαλύστε το άμυλο σε κρύο νερό και, ανακατεύοντας, προσθέστε στο ζωμό. Βρασμός. Για χρώμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα.
