Πολλές σαλάτες ετοιμάζονται με συκώτι κοτόπουλου: συνηθισμένες και ριπές, ζεστές και κρύες, εορταστικές και για το καθημερινό τραπέζι, κ.λπ. μουστάρδα.
Αυτό το εντόσθιο ταιριάζει καλά με πατάτες, μανιτάρια, καρότα, ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, μήλα, καλαμπόκι, μπιζέλια, πιπεριές, αυγά και τυρί.
Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαφοροποιήσει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Για να φτιάξετε μια σαλάτα για 6 μερίδες, χρειάζεστε:
- 500 g συκωτιού κοτόπουλου;
- 3 αγγουράκια τουρσί
- 2 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- 3 αυγά κοτόπουλου
- μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι?
- λίγο φυτικό λάδι?
- αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.
Το συκώτι, τα αυγά και τα καρότα βράζονται και ψύχονται. Τα αγγούρια τεμαχίζονται σε λωρίδες. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζεται με πιπέρι και αλάτι. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, απλώστε το μισό συκώτι, το κρεμμύδι στην κορυφή, μετά τα αγγούρια και τη μαγιονέζα, έπειτα ένα στρώμα καρότων, μαγιονέζας και πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένα αυγά.
Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, θα γίνει διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 500 g συκωτιού κοτόπουλου;
- 2 καρότα
- 1 κουτί καλαμποκιού
- 5 κοτόπουλο ή 10 αυγά ορτυκιού.
- μαγιονέζα για ντύσιμο.
Πρώτα, προετοιμάστε το συκώτι: βάλτε το σε νερό με αλάτι, βράστε, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Τα αυγά βράζονται, ψύχονται και κόβονται σε κύβους ή λωρίδες σε ένα κόφτη αυγών. Τα καρότα τεμαχίζονται σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια προστίθενται όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, μαγιονέζα και καλαμπόκι. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα και μαρούλι.
