Υπάρχουν πολλές συνταγές σαλάτας, αλλά οι κορεατικές σαλάτες βρίσκονται σε ξεχωριστή σειρά. Έχουν καταλάβει ένα από τα πιο σημαντικά μέρη στα τραπέζια μας εδώ και πολύ καιρό. Διαφέρουν από τις συνηθισμένες σαλάτες στο ότι χρησιμοποιούν περισσότερο πιπέρι και ξύδι από το συνηθισμένο.
Κορεάτικη σαλάτα λάχανου
Αυτή η σαλάτα εμφανίζεται συχνά σε ράφια σούπερ μάρκετ. Αλλά είναι εύκολο να το κάνετε και στην κουζίνα σας.
Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό λάχανο (μπορείτε να μειώσετε τη δόση)
- 2 πιπεριές (διαφορετικά χρώματα)
- 1 καρότο
- 2 αγγούρια
- 1 κρεμμύδι
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκινο πιπέρι
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαύρο πιπέρι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 50 ml φυτικού ελαίου
- χόρτα για γεύση
- ξύδι
- Λαχανικά που πρέπει να πλυθούν - πλύνετε. Σαφή.
- Κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν μικρότερο. Τρίψτε τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα. Κόψτε το πιπέρι και τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
- Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη εκεί. Προσθέστε ξύδι στη γεύση (εξαρτάται από την προτίμησή σας). Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το να σταθεί για λίγο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, το οποίο είναι προ-κομμένο σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και ρίχνουμε αμέσως στο λάχανο και τα λαχανικά.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στα συστατικά, βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο). Μείγμα. Αφήστε τη σαλάτα απότομη. Διπλώστε σε ένα δοχείο. Κλείστε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.
Κορεάτικη σαλάτα σέλινου
Η κορεατική σαλάτα μπορεί να είναι νόστιμη και πολύ υγιεινή. Τα οφέλη του σέλινου έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό. Η κορεατική σαλάτα σέλινου είναι νόστιμη, ασυνήθιστη και υγιεινή. Αυτό το ορεκτικό δεν θα είναι ποτέ περιττό στο τραπέζι.
Συστατικά για τη σαλάτα:
- 2-3 ρίζες σέλινου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- Κορεάτικα μπαχαρικά για καρότα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- σάλτσα σόγιας
- ξύδι
- άλας
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις ρίζες του σέλινου. Περάστε το μέσω ενός κορεάτικου τρίφτη καρότου ή κόψτε σε λωρίδες πολύ λεπτά. Ρίχνουμε σε λίγο αλατισμένο νερό. Αφήστε στην άκρη για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και πιέστε το σέλινο.
- Βάλτε το σέλινο σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό, σκόρδο, περνώντας μέσα από ένα πιεστήριο. Ρίχνουμε λίγο ξίδι. Μείγμα.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι στη σαλάτα, η οποία προθερμαίνεται καλά.
- Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στη γεύση. Μείγμα. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα δοχείο με καπάκι (βάζο), πιέστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες.
Πρόσθεση
Κορεατικές σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από φρέσκα λαχανικά. Φτιάχνονται επίσης από τουρσί, τουρσί, κατεψυγμένα φρούτα. Επιπλέον, τέτοιες σαλάτες παρασκευάζονται όχι μόνο από λαχανικά, αλλά και από μανιτάρια και φρούτα. Τα φρούτα μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα. Οι σαλάτες μπορούν να καρυκευθούν όχι μόνο με λάδι, αλλά και με σάλτσες, για παράδειγμα, σόγια ή μαγιονέζα. Χρησιμοποιούνται ειδικές σάλτσες και μείγματα μπαχαρικών.
Το σημαντικό πράγμα για τέτοιες σαλάτες είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και λαχανικά. Θυμηθείτε να κόψετε τα λαχανικά και άλλα συστατικά όσο το δυνατόν πιο αδύνατα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με έναν κόπτη λαχανικών.
