Η ζελατίνη είναι ένα φυσικό προϊόν της επεξεργασίας των ζωικών ιστών κολλαγόνου. Το προϊόν είναι αρκετά χρήσιμο και βελτιώνει την κατάσταση του ανθρώπινου δέρματος και των αρθρώσεων. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή ζελέ, μαρμελάδας, marshmallows, ζελέ, aspic και άλλων πιάτων. Η βρώσιμη ζελατίνη μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή σκόνης, που αποτελείται από κόκκους, ή με τη μορφή φύλλων. Ένα φύλλο ζελατίνης ισοδυναμεί με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη
- 1 ποτήρι νερό
- 3 λίτρα ζωμού
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι κρύο νερό.
Βήμα 2
Αφήστε να φουσκώσει για 1-1,5 ώρες.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ανακατέψτε και, θερμαίνοντας σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη ζελατίνη από τη φωτιά και στραγγίξτε το διάλυμα μέσω τυροκομείου.
Βήμα 5
Ανακατέψτε την έτοιμη ζελατίνη με ζεστό ζωμό.
