Αρωματικά, τρυφερά, τραγανά, νόστιμα, ικανοποιητικά - έτσι πρέπει να είναι μια πίτα σολομού. Η μεγάλη πίτα είναι πιο κατάλληλη για οικογενειακό δείπνο, ενώ οι μικρές πίτες είναι ιδανικές για πικνίκ.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια σφολιάτας,
- - 500 γραμμάρια σολομού,
- - 150 γραμμάρια champignons,
- - 80 γραμμάρια σπανάκι,
- - 1 κρεμμύδι,
- - κρέμα 100 ml,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό ή ηλιέλαιο και τηγανίστε τους κύβους κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε κρέμα και σπανάκι. Μετά το βρασμό, αλατοπιπερώνετε με αλάτι (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά). Εάν το γέμισμα του μανιταριού αποδειχθεί υγρό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, ανακατέψτε καλά, βράστε και βράστε μέχρι να παχιά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Χωρίστε τη σφολιάτα σε δύο μέρη (κάντε ένα μέρος μεγαλύτερο). Ξεδιπλώστε μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα, μεταφέρετέ το στο καλούπι έτσι ώστε να κλείσετε τις πλευρές του καλουπιού.
Βήμα 4
Χωρίστε εξίσου το σολομό. Βάλτε μέρος του σολομού σε καλούπι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση των μανιταριών. Βάζουμε το υπόλοιπο σολομό στα μανιτάρια, το πιπέρι και το αλάτι.
Βήμα 5
Τυλίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα και κλείστε το γέμισμα με αυτό σε ένα καλούπι, συνδέστε τις άκρες της ζύμης. Βουρτσίστε το αυγό πάνω από το κέικ.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς, ψήστε την πίτα σολομού για μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε λίγο την τελική πίτα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
