Ο σολομός του Ατλαντικού ή ο σολομός θεωρείται απειλούμενο είδος. Όμως, οι ειδικοί αναπαράγουν αυτό το ψάρι σε αγροκτήματα και επομένως αυτή η λιχουδιά είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο σε όλους. Η οικογένεια σολομού περιλαμβάνει πολλά είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του σολομού.
Οικογένεια σολομού
Ο σολομός (Salmo Salar) είναι ένας τύπος ψαριού σολομού που ανήκει στο γένος του ευγενούς σολομού.
Ο σολομός (Salmonidae) είναι ένας ευρύς συλλογικός όρος που ανήκει στη μοναδική οικογένεια του γένους των σαλμονιδών και περιλαμβάνει τέτοια είδη κόκκινων ψαριών όπως σολομό, σολομό, ροζ σολομό, σολομό sockeye, σολομό coho, πέστροφα, σολομό chinook και άλλα. Συγκεκριμένα, ο σολομός ονομάζεται σολομός.
Στη φύση, υπάρχουν δύο τύποι ψαριών σολομού: ο ευγενής σολομός του Ατλαντικού και ο Ειρηνικός. Ο σολομός του Ατλαντικού περιλαμβάνει σολομό και πέστροφα. Ο σολομός Chum, ο ροζ σολομός, ο σολομός sockeye είναι είδη σολομού Ειρηνικού. Όλα αυτά τα ψάρια έχουν ομοιότητες.
Ο σολομός καλλιέργειας διαφέρει σημαντικά από τα άγρια ψάρια. Τα τεχνητά εκτρεφόμενα ψάρια είναι πολύ φθηνότερα και πιο λιπαρά από τα άγρια ψάρια.
Ο σολομός ζει στους ωκεανούς του Ατλαντικού και του Ειρηνικού και στα γλυκά νερά του βόρειου ημισφαιρίου. Το Kamchatka είναι ένας από τους μεγαλύτερους χώρους αναπαραγωγής σολομού.
Το ενεργό ψάρι σολομού δεν είναι μόνο για χάρη του κόκκινου κρέατος, αλλά το κόκκινο χαβιάρι έχει μεγάλη αξία.
Πώς διαφέρει ο σολομός από άλλα κόκκινα ψάρια
Ο σολομός ή ο σολομός του Ατλαντικού έχουν ορισμένες συγκεκριμένες διαφορές από άλλα σολομοειδή. Ο σολομός έχει μεγάλο μέγεθος, πιάνεται όταν το βάρος φτάσει τα 6-7 κιλά. Οι κλίμακες σολομού είναι μεγάλες, ασημί χωρίς ρίγες. Το ψάρι έχει επιμήκη μορφή και μεγάλη μυτερή κεφαλή.
Ο σολομός είναι κοινός στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό και στον δυτικό Αρκτικό Ωκεανό.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Ο σολομός διαφέρει από άλλα ψάρια στο ότι ζει στη θάλασσα και κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας εισέρχεται στα ποτάμια. Ανάλογα με τον χρόνο ωοτοκίας, ο σολομός χωρίζεται σε δύο βιολογικές ομάδες: την άνοιξη ή την άνοιξη και το φθινόπωρο ή τον χειμώνα. Ο ανοιξιάτικος σολομός ζει μόνο σε μικρά ποτάμια και σε μεγάλα απουσιάζει εντελώς. Εισέρχεται στο ποτάμι την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και γεννά το ίδιο έτος το φθινόπωρο. Ο φθινοπωρινός σολομός έρχεται από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο και γεννά μόνο τον επόμενο χρόνο. Μετά την ωοτοκία, το ψάρι επιστρέφει στο αλμυρό νερό και για αρκετά χρόνια ανακτά τη δύναμή του για την επόμενη ωοτοκία.
Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, ο σολομός δεν τρώει τίποτα, αλλά ζει από τα ενεργειακά του αποθέματα. Ένα όμορφο, ασημένιο ψάρι με ανοιχτό γκρι πλάτη έρχεται να γεννηθεί. Μετά από τρεις εβδομάδες, το ψάρι χάνει όχι μόνο το βάρος του, αλλά και την εμφάνισή του: η πλάτη και το κεφάλι σκουραίνουν, το ασημί χρώμα γίνεται θαμπό και εμφανίζεται μια μωβ απόχρωση. Μετά τη διαδικασία ωοτοκίας, ο σολομός χάνει το μισό του βάρους του.
Η μάζα του σολομού μπορεί να φτάσει τα 43 κιλά και το μήκος της φτάνει τα 1,5 μέτρα. Η μέγιστη διάρκεια ζωής ενός ψαριού είναι 13 χρόνια.
