Σχεδόν όλα τα προϊόντα περιέχουν το ένα ή το άλλο λίπος. Παραδόξως, ακόμη και τα καρότα και τα μήλα περιέχουν λίγο από αυτό το συστατικό. Αυτό υποδηλώνει ότι τα λίπη είναι βασικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, υπάρχουν τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ποικιλίες μεταξύ τους.
Οι οδηγίες για την υγιεινή διατροφή υπαγορεύουν ότι η ποσότητα κορεσμένου λίπους πρέπει να είναι μικρότερη από 7% της συνολικής πρόσληψης τροφής ανά ημέρα. Δηλαδή, εάν κάνετε δίαιτα 2.000 θερμίδων, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 14 γραμμάρια κορεσμένου λίπους κάθε μέρα. Για να συμμορφωθείτε με αυτόν τον κανόνα, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να τα περιορίσετε ή να τα εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή σας.
κόκκινο κρέας
Το κρέας από μεγάλα ζώα, ειδικά από αγελάδες και χοίρους, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Παρά το γεγονός ότι πολλές δίαιτες δεν απαγορεύουν καθόλου την κατανάλωση κρέατος, συνιστάται να περιορίσετε την ποσότητα του στο καθημερινό μενού. Το χοιρινό, το αλεσμένο βόειο κρέας, οι μπριζόλες και το ζαμπόν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ο περιορισμός της πρόσληψης αυτών των τροφών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης κορεσμένου λίπους.
Επιπλέον, η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με άλλες πρωτεΐνες μπορεί επίσης να μειώσει την ποσότητα λίπους στα τρόφιμα. Μια πολύ καλή εναλλακτική λύση είναι το κρέας πουλερικών - κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Εάν θέλετε να εξαλείψετε εντελώς το λίπος κρέατος από τη διατροφή σας, φάτε ψάρια, φασόλια ή τρόφιμα σόγιας.
Προιοντα γαλακτος
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αυξάνουν επίσης την ποσότητα λίπους στη διατροφή σας. Αυτά περιλαμβάνουν κρέμα, τυρί, γάλα, ξινή κρέμα και παγωτό. Εκτός από το γεγονός ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων από μόνη της σημαίνει ότι έχετε λίπος στα τρόφιμα σας, παίρνετε επίσης επιπλέον θερμίδες και χοληστερόλη από άλλα τρόφιμα που παρασκευάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα.
Για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα λίπους, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μόνο γάλα με χαμηλά λιπαρά ή λιπαρά και προϊόντα που περιέχουν γάλα.
Μαγιονέζα και σάλτσες με βάση
Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να μετατρέψουν ένα διαιτητικό γεύμα (που αποτελείται από ψάρια και λαχανικά) σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επομένως, προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε αυτά τα συστατικά κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα αντικαταστήσετε με πιο υγιεινές σάλτσες.
Επιπλέον, πολλά τρόφιμα περιέχουν ακόρεστα λίπη που μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, έχουν θετική επίδραση στον καρδιακό ρυθμό και εκτελούν πολλές άλλες λειτουργίες που προάγουν την υγεία. Ως επί το πλείστον, βρίσκονται σε τρόφιμα που προέρχονται από φυτά - φυτικά έλαια, ξηροί καρποί και σπόροι. Είναι υγρά υπό κανονικές συνθήκες.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι αδύνατο να εξαλειφθεί εντελώς η παρουσία κορεσμένου λίπους στα τρόφιμα, επειδή τρόφιμα που είναι καλές πηγές υγιών λιπών (ελαιόλαδο, καρύδια) περιέχουν επίσης λίγο κορεσμένο λίπος. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό να περιοριστεί η χρήση τους.
