Οι ανάγκες του ανθρώπινου σώματος για ζωτικές ουσίες όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο μπορούν να ικανοποιηθούν με τη βοήθεια των πιο κοινών προϊόντων διατροφής που είναι διαθέσιμα σε όλους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αυτών των ουσιών.
Τροφές ασβεστίου
Παρά το κοινό στερεότυπο ότι το ασβέστιο βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα, υψηλές ποσότητες μπορούν επίσης να βρεθούν σε φυτικές τροφές. Για παράδειγμα, πολύ ασβέστιο βρίσκεται σε σπόρους, φασόλια και ξηρούς καρπούς, καθώς και σε σπόρους παπαρούνας, σουσάμι και αμύγδαλα. Δεν θα είναι δυνατόν να αναπληρώσετε πλήρως τα αποθέματα ασβεστίου στο σώμα μόνο λόγω αυτών των προϊόντων, αλλά θα αυξήσουν σημαντικά την πρόσληψη του στοιχείου στο σώμα και θα συμπληρώσουν τέλεια τη διατροφή.
Όταν καταναλώνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, είναι απαραίτητο να τα συμπληρώσετε με τρόφιμα που θα το βοηθήσουν να απορροφηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο στο σώμα.
Τα χόρτα του κήπου είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο - για παράδειγμα, μια μεγάλη ποσότητα βρίσκεται σε νεαρά τσουκνίδες, κάρδαμο και ροδαλά ισχία. Και, φυσικά, τα πιο διάσημα προϊόντα με ασβέστιο είναι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι η κύρια φυσική πηγή αυτού του στοιχείου για τον άνθρωπο. Η μεγαλύτερη ποσότητα ασβεστίου βρίσκεται στον ορό γάλακτος, οπότε αν το πηγμένο γάλα παρασκευάζεται από καθαρό γάλα, το ποσοστό ασβεστίου σε αυτό θα είναι ελαφρώς μικρότερο από το γάλα. Ωστόσο, υπάρχει ακόμη περισσότερο ασβέστιο στο τυρί cottage από ό, τι στο προϊόν της αγοράς, καθώς προστίθεται χλωριούχο ασβέστιο σε αυτό.
Μαγνήσιο στα τρόφιμα
Η μεγαλύτερη ποσότητα μαγνησίου βρίσκεται σε φθηνά προϊόντα διατροφής - πλιγούρι κεχρί και φαγόπυρο, φασόλια, σκόνη γάλακτος, χαλβάς ταχίνι, φουντούκια, καρπούζι, σπανάκι και μπιζέλια. Επίσης, το μαγνήσιο βρίσκεται στο χοιρινό, μοσχάρι, κουνέλι, ζαμπόν, ερασιτεχνικό λουκάνικο, λουκάνικο τσαγιού και λουκάνικα. Στα φυτικά προϊόντα, το μαγνήσιο βρίσκεται σε πατάτες, λευκό λάχανο, τεύτλα, ντομάτες, κρεμμύδια και κρεμμύδια. Ένα μικρό ποσοστό μαγνησίου βρίσκεται στα αβοκάντο, τα δαμάσκηνα και τα μήλα.
Η καθημερινή ανάγκη για αυτό το στοιχείο θα βοηθήσει στην παροχή προϊόντων όπως ψωμί σίκαλης και σίτου, μαύρες σταφίδες, τυρί, καλαμπόκι, καρότα, μαρούλι και σοκολάτα.
Το πίτουρο ρυζιού περιέχει δύο φορές την ημερήσια δόση μαγνησίου. Υπάρχει επίσης πολλά σε κόλιανδρο, βασιλικό, φασκόμηλο - βότανα που παρέχουν στο σώμα μαγνήσιο, σε συνδυασμό με μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το μαγνήσιο μπορεί επίσης να ληφθεί από μαύρη σοκολάτα, σπανάκι, ελβετικό chard, χόρτα τεύτλων και πικραλίδα. Τα δημητριακά περιέχουν επίσης αυτό το στοιχείο - ειδικά σε καστανό ρύζι, κριθάρι, σιτάρι, ολόκληρη βρώμη και κινόα, καθώς και φακές, σόγια και γαλακτοκομικά προϊόντα εκτός ΓΤΟ.
