Ο σίδηρος είναι ένα στοιχείο χωρίς το οποίο ο φυσιολογικός σχηματισμός αίματος και άλλες ζωτικές λειτουργίες είναι αδύνατες. Για να μην υποφέρει ο οργανισμός από έλλειψη σιδήρου, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τακτικά τρόφιμα πλούσια σε αυτό.
Ζωικά προϊόντα
Ο σίδηρος, που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα από ζωικά προϊόντα, απορροφάται πολύ καλύτερα. Η μέγιστη ποσότητα εύπεπτου σιδήρου βρίσκεται στο κόκκινο κρέας και το συκώτι. Το αρνί, το κρέας αλόγου και το κρέας κουνελιού αφθονούν σε σίδηρο και το ώριμο βόειο κρέας περιέχει περισσότερα από το μοσχάρι. Πολύ λιγότερο από αυτό το στοιχείο βρίσκεται στο χοιρινό και κοτόπουλο.
Ο σίδηρος περιέχεται επίσης σε θαλασσινά - γαρίδες, στρείδια, χταπόδια, καλαμάρια. Ιδιαίτερα χρήσιμο για την ανεπάρκεια σιδήρου είναι το συκώτι των ψαριών γάδου, καθώς και αλατισμένη ρέγγα, πέρκα λούτσας, οξυρρύγχος. Τα αυγά είναι μια άλλη μεγάλη πηγή σιδήρου. Οι κρόκοι των αυγών ορτυκιών είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για την αναιμία, αλλά τα αυγά κοτόπουλου είναι ελαφρώς κατώτερα από αυτά ως προς το περιεχόμενο αυτής της ζωτικής ουσίας.
Προϊόντα λαχανικών
Ο σίδηρος βρίσκεται επίσης στα φυτικά τρόφιμα. Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε αυτό το στοιχείο. Εάν το φάτε για ένα μήνα, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε σίδηρο στο σώμα. Γι 'αυτό συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή για αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου βρίσκεται σε βλαστημένους κόκκους σιταριού. Πρέπει να τρώγονται σε διάφορα κομμάτια 2-3 φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Πολύ σίδερο βρίσκεται στα όσπρια, οπότε συμπεριλάβετε φασόλια, φακές και μπιζέλια στο μενού σας αρκετές φορές την εβδομάδα.
Τα ρόδια είναι πλούσια σε σίδηρο, ο χυμός αυτών των φρούτων αποτελεί πραγματική σωτηρία για ασθενείς με αναιμία. Εάν πίνετε 0,5 ποτήρια αυτού του χυμού πριν από κάθε γεύμα, μπορείτε να εξαλείψετε την έλλειψη σιδήρου στο σώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ο σίδηρος περιέχεται σε δαμάσκηνα, δαμάσκηνα και φυσικό χυμό δαμάσκηνου · αυτό το στοιχείο είναι αρκετό σε αποξηραμένα και φρέσκα μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
Κυδώνι, πλιγούρι βρώμης, ψωμί σίκαλης και πίτουρου, κρεμμύδια, ροδαλά ισχία, σπανάκι, ηλιόσποροι και σπόροι κολοκύθας, ξηροί καρποί, σουσάμι είναι καλές πηγές αυτού του στοιχείου.
Πρέπει να ξέρεις
Προκειμένου ο οργανισμός να λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, συμπληρώστε τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε τα προϊόντα φυτικής προέλευσης να επικρατούν στα ζώα περίπου τρεις φορές.
Το ανθρώπινο σώμα δεν θα μπορεί να αφομοιώσει τον σίδηρο εάν πάσχει από έλλειψη βιταμίνης C. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά τρόφιμα πλούσια σε ασκορβικό οξύ στο μενού σας.
