Η βότκα είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από νερό και αιθυλική αλκοόλη. Η διαδικασία παρασκευής βότκας ξεκινά με την παρασκευή πολτοποίησης, η οποία αποστάζεται μέσω συσκευής ατμού, ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, λαμβάνεται βότκα. Η καλύτερη πρώτη ύλη για την παρασκευή της είναι η σίκαλη. Ως εκ τούτου, η βότκα ψωμιού είναι η πιο δημοφιλής και υψηλής ποιότητας, δοκιμάστε να το φτιάξετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1) 30 λίτρα νερού
- 4 κιλά κόκκους σίκαλης
- 50 γρ. μαγιά.
- 2) 2 κιλά. 800 γρ. μέλι (4 κουτιά των 70 γραμμαρίων)
- 3 λίτρα οποιουδήποτε σιροπιού
- 300 γρ. μαγιά
- 27 λίτρα νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε βότκα, θα χρειαστείτε ένα αρκετά μεγάλο και μεγάλο δοχείο. Ρίξτε 10 λίτρα ζεστό βραστό νερό σε αυτό το δοχείο. Μια υποχρεωτική απαίτηση για την παρασκευή βότκας είναι η ποιότητα του νερού (η σκληρότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mg / eq.). Πλύνετε και στεγνώστε καλά το σιτάρι. Ρίχνουμε 4 κιλά σε ένα μπολ με νερό. κόκκους και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 10 λίτρα ζεστού νερού, ανακατέψτε ξανά. Μετά από λίγο, προσθέστε 10 λίτρα κρύου νερού στο ίδιο δοχείο. Προσθέστε 50 γραμμάρια μαγιάς, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε το πολτό να εγχυθεί για τρεις ημέρες. Μετά από 3 ημέρες, το προκύπτον πολτό πρέπει να αποσταχθεί μέσω συσκευής ατμού. Θα έχετε εξαιρετικής ποιότητας βότκα ψωμιού, η οποία πρέπει να εμφιαλώνεται και να σερβίρεται στο τραπέζι τις διακοπές.
Βήμα 2
Μπορείτε να φτιάξετε τη γνωστή βότκα που ονομάζεται "Mead" στο σπίτι. Ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ - μέλι, μαγιά, σιρόπι και νερό. Καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία εβδομάδα. Στη συνέχεια αποστάξτε μέσω της συσκευής ατμού. Το αποτέλεσμα είναι η περίφημη και αρωματική βότκα "Meadovuha", η οποία μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακές διακοπές.
