Απολαύστε τους αγαπημένους σας με ζουμερό και τρυφερό κρέας μαγειρεμένο με αγάπη. Μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο πιάτο, να προστεθεί στα πρώτα πιάτα ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. Το μαγείρεμα νόστιμου κρέατος είναι πολύ εύκολο.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g φρέσκου κρέατος.
- αλάτι για γεύση
- 6 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
- κλαδάκι δεντρολίβανο
- 1 κεφαλή σκόρδου ή ολόκληρου κρεμμυδιού.
- νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι φρέσκο κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος.
Βήμα 2
Ρίξτε καθαρό, κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Η ποσότητα νερού πρέπει να είναι μικρή για να καλύψει το κρέας. Βράζουμε.
Βήμα 3
Βουτήξτε το κρέας σε βραστό νερό. Ολόκληρο το έτοιμο κομμάτι πρέπει να χαμηλώσει τελείως, δεν χρειάζεται να το κόψετε.
Βήμα 4
Για να κάνετε το κρέας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ασφαλές, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό με το κρέας. Στη συνέχεια βγάλτε το κρέας. Στραγγίστε το νερό.
Βήμα 5
Βράστε το γλυκό νερό. Χαμηλώστε ξανά το κρέας.
Βήμα 6
Υπολογίστε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τον τύπο του κρέατος. Το χοιρινό μαγειρεύεται για περίπου 50 λεπτά μετά το βράσιμο, το κοτόπουλο για περίπου 30-40 λεπτά, το βόειο κρέας για περίπου 1,5 ώρες. Μην ξεχνάτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία του ζώου. Επομένως, εάν έχει πάρει ένα κομμάτι ενός πολύ μικρού ατόμου, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί.
Βήμα 7
Μόλις βράσει το νερό με το κρέας, πρέπει να μειώσετε αμέσως τη θερμότητα. Περίοδος για γεύση. Όσο λιγότερο βράζει ο ζωμός, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα παραμένουν. Το κρέας πρέπει να σιγοβράζει πάνω από τη φωτιά και πάντα με το καπάκι κλειστό.
Βήμα 8
Για να προσθέσετε γεύση στο μαγειρεμένο κρέας, 15 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε την κεφαλή του σκόρδου ή του κρεμμυδιού, του δάφνου, των μαύρων πιπεριών και ενός κλαδάκι δεντρολιβάνου, εάν υπάρχει.
Βήμα 9
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας πρέπει να αναποδογυρίζεται πολλές φορές στο τηγάνι με ένα πιρούνι, ώστε να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
Βήμα 10
Στο τέλος του μαγειρέματος, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το κρέας να βράσει για 10-15 λεπτά.
Βήμα 11
Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και κόψτε σε μερίδες, προσθέστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Θα εκπλαγείτε με την τρυφερότητα και τη ζουμερότητα του μαγειρεμένου κρέατος. Καλή όρεξη!
