Το νόστιμο και αρωματικό shashlik είναι μια ιδανική προσθήκη στην υπαίθρια αναψυχή. Σε ένα ποτάμι, σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, σε ένα πικνίκ, ένα μπάρμπεκιου θα είναι «επί του θέματος» σε κάθε διακοπές, για τη θεραπεία αγαπητών επισκεπτών ή για ήσυχες βραδινές συγκεντρώσεις στη βεράντα (βεράντα) με την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλό χοιρινό ή κοτόπουλο,
- - 4 κρεμμύδια,
- - 300 ml μεταλλικού ανθρακούχου νερού,
- - αλάτι για γεύση,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - lavrushka για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε λίγο, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με κρέας, αλάτι για γεύση. Συνιστάται να τρίβετε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού στις παλάμες έτσι ώστε να δίνει χυμό. Αφήστε το κρέας στην άκρη για δέκα λεπτά.
Βήμα 3
Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε τα αναφερόμενα μπαχαρικά στο κρέας. Εάν επιθυμείτε, τα μπαχαρικά μπορούν να συμπληρωθούν με τα αγαπημένα σας (για παράδειγμα, λυκίσκος suneli, δεντρολίβανο και ούτω καθεξής). Ρίξτε το κρέας με μεταλλικό ανθρακούχο νερό, ανακατέψτε με τα χέρια σας. Καλύψτε το shish kebab με ένα καπάκι και ψύξτε για 8-10 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Ανάψτε μια φωτιά ή κάρβουνα (όποιο είναι πιο βολικό για εσάς). Σουβλάρετε τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος. Υπάρχει αρκετό κρέας για 6 σουβλάκια. Ψήστε τα κεμπάπ για περίπου 20 λεπτά, περιστρέψτε περιστασιακά, ώστε να μην καίγονται και να ψήνονται ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το έτοιμο κεμπάπ σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και λαχανικά, σερβίρετε ζεστό.
