Το καλοκαίρι, απλά θέλετε κάτι ελαφρύ και δροσερό. Αυτή η υπέροχη συνταγή θα λειτουργήσει καλά σε ένα καλοκαιρινό μενού και θα κάνει μια μεγάλη ποικιλία στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g πράσινα σπανάκι.
- - 200 g πράσινης οξαλίδας.
- - 300 g πατάτας.
- - 1 Η / Υ. μεγάλο καρότο
- - 2 τεμ. κρεμμύδια
- - 1 Η / Υ. γλυκό πιπέρι;
- - 1 Η / Υ. πιπεριές τσίλι;
- - 2 τεμ. ντομάτα;
- - 50 g σέλινο
- - 3 τεμ. ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- - 20 ml φυτικού ελαίου
- - 350 g κιμά κοτόπουλου
- - 50 g πλιγούρι βρώμης
- - 800 ml γάλακτος
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά για τη συνταγή. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες με κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Μπορεί να τριφτεί για κορεάτικα καρότα. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και πιέστε το σκόρδο για το σκόρδο.
Βήμα 2
Πλύνετε τις ντομάτες σε ζεστό νερό. Πάρτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μικρό κόσκινο ή σουρωτήρι και ζεματίστε με βραστό νερό, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, ξεφλουδίστε απαλά τη φλούδα και πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι μέσα από ένα κόσκινο. Πλύνετε τα πράσινα σπανάκι και οξαλίδα σε κρύο τρεχούμενο νερό, κρεμάστε τα με φύλλα σε δροσερό μέρος έτσι ώστε να στεγνώσουν και να μην τσαλακωθούν. Κόψτε τα αποξηραμένα χόρτα σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, περίπου δύο έως τρία λίτρα, ρίξτε μαγειρική σόδα σε αυτό και αφήστε το να βράσει. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε πατάτες, στη συνέχεια πιπέρι και σέλινο, μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα καρότα σε αυτά, όταν τηγανίζονται, τη ντομάτα, σιγοβράζουμε για τρία έως πέντε λεπτά.
Βήμα 4
Φτιάξτε ζυμαρικά σούπας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα αυγό με αλάτι σε ένα μικρό φλιτζάνι, προσθέστε σιτηρά και κιμά σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα και φτιάξτε μπάλες. Προσθέστε ζυμαρικά, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και βότανα στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά.
