Μια τέτοια σούπα είναι μια υπέροχη σωτηρία για τα κορίτσια που προετοιμάζουν τη φιγούρα τους για την εποχή της παραλίας.
Είναι απαραίτητο
- Για 6 μερίδες:
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 λίτρα νερού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο;
- - 3 πατάτες
- - 1 καρότο
- - 300 γραμμάρια μπρόκολο
- - 1 κολοκύθι
- - 2 φτερά πράσινων κρεμμυδιών
- - 2 κλαδάκια μαϊντανό
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε κολοκυθάκια, κρεμμύδια και καρότα σε μισούς δακτυλίους, πατάτες σε κύβους. Σπάστε το σκόρδο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα. Βράζουμε τη σούπα. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Προσθέστε μπρόκολο και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
