Την άνοιξη, θέλετε να εγκαταλείψετε τα βαριά λιπαρά χειμερινά πιάτα, ειδικά επειδή το καλοκαίρι δεν είναι μακριά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να αφαιρέσετε το λίπος που έχει συσσωρευτεί για το χειμώνα. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για vegans, καθώς και για όσους πάσχουν από αλλεργία που αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια θεραπευτική υποαλλεργική διατροφή. Η σούπα μπορεί να καταναλωθεί τουλάχιστον αρκετές φορές την ημέρα με οφέλη για την υγεία.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθα - 200 g.
- - γογγύλι - 200 g.
- - λάχανο - 800 g
- - νερό - 1500 ml
- - αλάτι, σπόροι κύμινο, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Σούπα λαχανικών μαγειρεύεται στο φούρνο, το οποίο αποφεύγει το τηγάνισμα των τροφίμων και την υπερβολική πέψη.
Επιπλέον, το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο αρωματικό από αυτό που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο στη σόμπα.
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα λαχανικών, χρειάζεστε ένα καζάνι ή ανθεκτική στη θερμότητα κατσαρόλα που θα μπορούσε να τοποθετηθεί στο φούρνο.
Βήμα 2
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά που τοποθετούνται ταυτόχρονα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη
κολοκύθα και γογγύλια. Το τελευταίο σε αυτήν τη συνταγή είναι μια εναλλακτική λύση από τις συνηθισμένες, αλλά βαρύτερες πατάτες.
Στη συνέχεια, κόψτε το λευκό λάχανο σε μεγάλα αλλά όμορφα κομμάτια.
Βήμα 3
Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το φαγητό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε ένα δοχείο σούπας σε αυτό για 30 - 40 λεπτά.
Προσθέστε φυτικό λάδι όταν η σούπα έχει κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 4
Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά περίπου 3 φορές. Ωστόσο, πιστεύεται ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε χαμηλότερη θερμοκρασία διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Βήμα 5
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να αφήσετε τα λαχανικά σε κομμάτια ή να τρίψετε τη σούπα με μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρουτόν, κρουτόν, ψιλοκομμένα βότανα ή φρέσκες ντομάτες στη σούπα.
Βήμα 6
Η ελαφριά διατροφική σούπα λαχανικών είναι κατάλληλη για χρήση κατά την άνοιξη της ανθοφορίας διαφόρων φυτών, όταν οι πάσχοντες από αλλεργίες αντιμετωπίζουν επιδείνωση της νόσου. Επίσης, αυτή η σούπα είναι χρήσιμη για παιδιά, έγκυες γυναίκες, καθώς και για όσους ακολουθούν το σχήμα.
