Το χαβιάρι θεωρείται από καιρό μια εξαιρετική λιχουδιά. Το χαβιάρι, όπως και κανένα άλλο προϊόν, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης - σχεδόν το ένα τρίτο, επομένως, το χαβιάρι είναι πλούσιο σε αμινοξέα και απορροφάται εύκολα από το σώμα μας. Σήμερα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι μπορείτε να πουλήσετε χαβιάρι μαύρο και κόκκινο χαμηλής ποιότητας, τόσο στο σούπερ μάρκετ όσο και στην αγορά. Προσπαθήστε να αναγνωρίσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν και απολαύστε μια θεϊκή λιχουδιά που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά αναμφισβήτητα υγιή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν το κόκκινο χαβιάρι συσκευάζεται σε διαφανές γυάλινο δοχείο, τότε η ποιότητά του μπορεί να προσδιοριστεί από εξωτερικά σημάδια. Τα αυγά στην κατηγορία Ι πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα και μέγεθος, ολόκληρα, όχι στεγνά ή κολλώδη.
Βήμα 2
Όταν αγοράζετε χαβιάρι σε δοχεία, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτει μέσα και δεν ξεχειλίζει, αλλά γεμίζει το βάζο σφιχτά χωρίς κενά.
Βήμα 3
Όταν αγοράζετε κόκκινο χαβιάρι κατά βάρος, προσέξτε την ευθρυπτότητα των αυγών. Εάν τα αυγά δεν κολλάνε μεταξύ τους, αλλά χωρίζονται εύκολα, μπορείτε να τα αγοράσετε με ασφάλεια. Εάν έχουν κολλήσει μαζί και έχουν σπάσει κόκκους, είναι καλύτερα να μην αγοράσετε τέτοιο χαβιάρι.
Βήμα 4
Η ποιότητα του χαβιαριού αναγνωρίζεται από τη γεύση του. Το χαβιάρι χαμηλής ποιότητας είναι πικρό και ξινό, έχει γεύση σαν ταγγό λίπος Μπορεί να υπάρχει δυσάρεστη γεύση λόγω της προσθήκης απαγορευμένων συντηρητικών στο χαβιάρι. Πολύ αδύναμο ή πολύ πυκνό κέλυφος αυγών, καθώς και η παρουσία περίσσειας υγρού, υποδηλώνει χαμηλή ποιότητα ψαριού.
Βήμα 5
Όταν αγοράζετε χαβιάρι, δώστε προσοχή στον χρόνο παραγωγής. Εάν το δοχείο με χαβιάρι δηλώνει ότι παρήχθη τον μήνα Δεκέμβριο, αυτό δείχνει ότι το χαβιάρι κατασκευάστηκε από κατεψυγμένα αυγοτάραχα ή επανασυσκευάστηκε. Αυτό το χαβιάρι δεν είναι υψηλής ποιότητας, καθώς το χαβιάρι συγκομίζεται τον Ιούλιο-Αύγουστο και αμέσως κονσερβοποιείται.
