Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού; Οι λάτρεις αυτού του προϊόντος μπορούν να κάνουν μια τέτοια ερώτηση. Τα πιο αξιόπιστα δεδομένα μπορούν να ληφθούν στο εργαστήριο. Τι γίνεται όμως αν πρέπει να γίνει στο σπίτι; Λοιπόν, πώς να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού στο σπίτι;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού. Οι απλούστεροι δείκτες είναι γεύση, χρώμα, συνέπεια. Ένα καλό, φρέσκο προϊόν δεν πρέπει να είναι θολό. Εάν βρεθεί ίζημα στο βάζο ή στο δοχείο, το μέλι έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Το μέλι πρέπει να έχει γλυκιά αλλά όχι ζάχαρη. Το νέο προϊόν θεωρείται υγρό και ιξώδες. Εάν χαμηλώσετε ένα ραβδί σε αυτό και ανυψώσετε, το τζετ θα τεντωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνεχώς.
Μπορείτε επίσης να εστιάσετε στη γεύση. Υπάρχουν όμως ποικιλίες που έχουν ελαφριά μυρωδιά. Ως εκ τούτου, είναι πιο κατάλληλο για επαγγελματίες που γνωρίζουν καλά τις ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς.
Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα του μελιού στο σπίτι
Οι παραπάνω παράγοντες, ακόμη και αν δίνουν αποτέλεσμα, είναι πολύ ανακριβείς. Μόλις το μέλι είναι στο σπίτι, μπορεί να αναλυθεί λεπτομερέστερα. Αυτό απαιτεί μόνο εκείνα τα στοιχεία που βρίσκονται στις περισσότερες οικογένειες:
- ιώδιο;
- χαρτί;
- ξύδι;
- νερό.
Έλεγχος μελιού με νερό και ιώδιο
Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού είναι με ζεστό νερό. Μετά την ανάδευση της λιχουδιάς, θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς στο υγρό. Εάν αυτό δεν συμβεί ή εμφανιστεί ένα ίζημα στην κούπα, το προϊόν δεν μπορεί να θεωρηθεί φυσικό.
Ωστόσο, η απλότητα της μεθόδου δεν σημαίνει την ακρίβειά της. Ένα πιο αξιόπιστο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν χρησιμοποιείται ιώδιο. Εάν, όταν προστεθεί, το χρώμα του μελιού έχει αποκτήσει μια μπλε απόχρωση, το προϊόν έχει πρόσθετα. Μια παρόμοια αντίδραση εμφανίζεται όταν το ιώδιο αλληλεπιδρά με το αλεύρι ή το άμυλο. Προστίθενται στη γλυκύτητα για να αυξήσουν τον όγκο του προϊόντος.
Πώς να δοκιμάσετε το μέλι με χαρτί ή ξύδι
Κατά τον έλεγχο της ποιότητας του μελιού με χαρτί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε εφημερίδα ή χαρτοπετσέτα. Εάν το προϊόν διαρρεύσει ή η επιφάνεια βραχεί, το προϊόν έχει αραιωθεί με νερό. Αυτό γίνεται για τον ίδιο σκοπό με την ανάμιξη αλευριού και αμύλου.
Για την εξοικονόμηση και το κέρδος, οι κατασκευαστές ή οι πωλητές μπορούν να προσθέσουν κιμωλία στο μέλι. Χρησιμοποιήστε επιτραπέζιο ξύδι για να το ελέγξετε. Προσθέστε μερικές σταγόνες διαλύματος στο προϊόν και περιμένετε το αποτέλεσμα. Εάν το μέλι περιέχει κιμωλία, το μείγμα θα φουσκώνει ή θα αφρίζει.
