Στην «Εγκυκλοπαίδεια της μελισσοκομίας», που δημοσιεύθηκε το 1876, αλλά εξακολουθεί να είναι σχετική, δόθηκαν πληροφορίες σχετικά με την παραποίηση του μελιού. Το βιβλίο δείχνει ότι πιο συχνά το μέλι παρασκευάζεται με ζάχαρη, αραιώνοντας το με νερό σε ένα σιρόπι και προσθέτοντας όλα τα είδη αρωματικών ουσιών. Αυτή η μάζα αναμίχθηκε με πραγματικό μέλι - στην καλύτερη περίπτωση. Και στη χειρότερη περίπτωση, αναμίχθηκαν στυπτηρία με μέλι, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία. Ωστόσο, από τότε, οι τρόποι παραχάραξης ενός εξαιρετικά χρήσιμου προϊόντος έχουν βελτιωθεί. Άρχισαν να χρησιμοποιούν μελάσα, σακχαρόζη, άμυλο και πολλές άλλες ακαθαρσίες. Λοιπόν, πώς λέτε τη διαφορά μεταξύ του φυσικού μελιού;
Είναι απαραίτητο
- - νερό,
- - τσάι,
- - γάλα,
- - η φωτιά,
- - ένα λεπτό ραβδί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μέλι, το οποίο έχει πρόσθετα στη σύνθεσή του, είναι ασαφές. Δίνει ένα ίζημα, κρυσταλλώνει ή μοιάζει αφύσικα υπόλευκο (σε περίπτωση που οι αμελείς μελισσοκόμοι δεν απελευθέρωσαν τις μέλισσες για να συλλέξουν νέκταρ, αλλά τους έτρωγαν με ζάχαρη).
Βήμα 2
Το πραγματικό μέλι είναι πολύ αρωματικό, αλλά όχι μια έντονη μυρωδιά. Το μέλι με πρόσθετα δεν έχει ξεχωριστό άρωμα.
Βήμα 3
Το πραγματικό μέλι εκτείνεται μετά από ένα λεπτό ραβδί χαμηλωμένο σε αυτό με ένα μακρύ συνεχές νήμα, και όταν αυτό το νήμα σπάσει, θα κατέβει εντελώς και θα μετατραπεί σε διαφάνεια, η οποία σύντομα θα απλωθεί πάνω στην επιφάνεια του μελιού και θα γίνει αόρατη. Το ψεύτικο μέλι στάζει με πιτσιλιές από το ραβδί ή τρέχει πάρα πολύ.
Βήμα 4
Το πραγματικό μέλι τρίβεται εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα και απορροφάται ακόμη και στο δέρμα σαν κρέμα. Το ψεύτικο προϊόν δεν είναι τόσο ευαίσθητο. Σχηματίζει κομμάτια - όχι κομμάτια κεριού, κάτι που επιτρέπεται, αλλά πυκνά κομμάτια.
Βήμα 5
Όταν αναμιγνύεται σε τσάι, το πραγματικό μέλι δεν καθιζάνει, αν και το ποτό σκουραίνει και γίνεται θολό.
Βήμα 6
Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα μέλι σε ένα ποτήρι νερό. Εάν είναι πραγματικό, η σταγόνα θα φτάσει στον πυθμένα χωρίς να διαλυθεί.
Βήμα 7
Εάν ζεστό γάλα πήξει όταν προστίθεται μέλι, το προϊόν αραιώνεται με σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 8
Στη φωτιά (για παράδειγμα, σε ένα κουτάλι πάνω από τον καυστήρα της σόμπας), το πραγματικό μέλι δεν θα καεί με μια μπλε φλόγα, αλλά θα σιγά σιγά σιγά.
