Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα στη φύση!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 450 γραμμάρια αλεύρι
- - 230 g βούτυρο
- - 6 g αλατιού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα;
- - 4 κουταλιές της σούπας νερό;
- - 2 αυγα;
- - 10 ml χυμό λεμονιού.
- Για πλήρωση:
- - 4 μεγάλα μήλα
- - 6 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - κανέλα για γεύση
- - δύο χούφτες σταφίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι, συνδυάστε με τη ζάχαρη. Τρίβουμε το ψυγμένο λάδι σε κρύο τρίφτη. Κόψτε με ξηρά συστατικά σε ψίχουλα.
Βήμα 2
Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε στο μείγμα αλευριού. Ζυμώστε τη ζύμη, προσθέστε νερό λίγο τη φορά και συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 2 ώρες.
Βήμα 3
Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ένα στρογγυλό στρώμα πάχους 3 - 4 mm, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, το μεταφέρουμε σε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί. Επιστρέφουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες, απλώστε τα επικαλυπτόμενα στο στρώμα ζύμης, υποχωρώντας περίπου 3-4 cm από την άκρη του κέικ. Πασπαλίζουμε σταφίδες, ζάχαρη και κανέλα. Λυγίστε τις άκρες, δίνοντας το μπισκότο στρογγυλό σχήμα. Στέλνουμε στο φούρνο για 30 - 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο. Όσοι έχουν γλυκό δόντι, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να πασπαλίσουν λίγο περισσότερη ζάχαρη άχνη ή να πασπαλίσουν με σταγόνες μέλι.
