Τα σπιτικά ψημένα προϊόντα φέρνουν πάντα άνετα στο σπίτι σας. Δελεάζει με άρωμα, γεύση, συγκεντρώνει συγγενείς και φίλους στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου premium - 230 g
- - ζάχαρη άχνη - 75 g.
- - βούτυρο - 150 g
- - αυγό - 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας
- Για πλήρωση:
- - μήλα - 3 τεμ.
- - σταφίδες - 100 g;
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- - κανέλα - για γεύση.
- για λούστρο:
- - ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού
- - καρύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Μετά το κοσκίνισμα, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Κόψτε τη σύνθεση με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να πάρετε ένα μεσαίου μεγέθους ψίχα.
Βήμα 2
Πλύνετε το αυγό, σπάστε το σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα, ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και συνδυάστε με τα ψημένα ψίχουλα βουτύρου. Στη συνέχεια ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Καλύψτε το ημιτελές προϊόν με μεμβράνη προσκόλλησης, αφαιρέστε για μισή ώρα στο κρύο.
Βήμα 3
Πλύνετε τις σταφίδες σε αρκετά νερά, ρίξτε βραστό νερό. Στεγνώστε τα πρησμένα μούρα σε μια πετσέτα.
Βήμα 4
Καθαρίστε τα μήλα από δέρμα, πυρήνα, κομμένα σε κομμάτια. Συνδυάστε με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σκόνη κανέλας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Βάλτε την κρύα ζύμη στο τραπέζι εργασίας. Κυλήστε σε ένα στρώμα μεσαίου πάχους. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό σχήμα, κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το γέμισμα στο μισό κάθε τετραγώνου. Πασπαλίστε το με λίγη ζάχαρη. Καλύψτε το γέμισμα με την αντίθετη πλευρά του κομματιού ζύμης, πιέζοντας ελαφρά τις άκρες. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στα ψημένα προϊόντα. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Προετοιμάστε το γλάσο, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και νερό. Προσθέστε όσο περισσότερο χυμό λεμονιού για να κάνετε τη συνοχή που θέλετε. Το κερασάκι πρέπει να ρέει ελεύθερα από τη σύριγγα ζύμης.
Βήμα 9
Διακοσμήστε τα ζεστά μπισκότα με πάγωμα λεμονιού. Τοποθετήστε τα τρίγωνα σάντουιτς μήλου, σταφίδας και καρυδιού σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
