Ένα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό επιδόρπιο που δεν χάνει από διάφορες πίτες και κέικ από άποψη γεύσης. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 130 γραμ. Κρύο βούτυρο
- - 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - μια πρέζα αλάτι
- - 1/2 λεμόνι (ξύσμα + χυμός)
- - 1 αυγό
- Πλήρωση:
- - 6-8 μικρά μήλα
- - 50 g σταφίδες
- - 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- - ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- +
- - 1 κρόκο αυγού
- - 1 κουταλιά της σούπας γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε βούτυρο και στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό στο τέλος και ζυμώστε καλά. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, συνδυάστε τις σταφίδες και τα καρύδια. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και κανέλα. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Απλώστε το χυμό λεμονιού πάνω τους για να τα αποφύγετε.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε κύκλους από τη ζύμη και από τα υπολείμματα - διακοσμήσεις με τη μορφή καρδιών, λουλουδιών ή φύλλων.
Βήμα 4
Κόψτε τους πυρήνες από τα μήλα και γεμίστε τους με γέμιση, τυλίξτε με ζύμη. Τακτοποιήστε τα μήλα στους κύκλους της ζύμης. Πασπαλίστε με νερό και, στη συνέχεια, συνδέστε τα κομμένα διακοσμητικά στην κορυφή, στερεώνοντας τα άκρα της ζύμης.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα γεμισμένα μήλα σε λαδωμένο ταψί (ή καλυμμένο με περγαμηνή). Απλώνουμε με μείγμα κρόκου και γάλακτος και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά στους 200 ° C. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ποικιλία μήλου, τον βαθμό ωρίμανσης (ψητό ψημένο γρηγορότερα) και το μέγεθος.
Βήμα 6
Νόστιμα μήλα με μαλακές σταφίδες και ζάχαρη, ψημένα στο φούρνο είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό.
