Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο με τη μορφή αγγουριών γεμιστό με καρότα και ξηρούς καρπούς θα ταιριάζει στο γούστο σας. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ πικάντικο και νόστιμο, και φαίνεται επίσης υπέροχο στο τραπέζι μεταξύ άλλων πιάτων.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους
- - 2 μεσαία καρότα
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 20 g καρυδιών.
- - 20 g κουκουνάρι
- - 20 γραμμάρια μαγιονέζας
- - φρέσκα χόρτα
- - αλάτι για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε φρέσκα καρύδια για να φτιάξετε αυτό το αλμυρό σνακ. Αγοράστε τους ξηρούς καρπούς κατά βάρος από το κατάστημα, ώστε να είναι πιο φρέσκοι και πιο γευστικοί όταν τα ξεφλουδίζετε. Χρησιμοποιήστε επίσης φρέσκα αγγούρια και καρότα.
Βήμα 2
Σπάστε τα καρύδια και ξεφλουδίστε τους πυρήνες από τα κελύφη και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ με υψηλό χείλος και χρησιμοποιήστε ένα ωστήριο για να κόψετε όσο το δυνατόν πιο σκληρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικό κονίαμα ή μπλέντερ αν έχετε. Ξεφλουδίστε τα κουκουνάρια και ανακατέψτε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 3
Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε προσεκτικά την άκρη και από τα δύο άκρα. Στη συνέχεια κόψτε κάθε αγγούρι κατά μήκος σε μια βάρκα και αφαιρέστε το κέντρο. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να το τρίψετε σε λωρίδες σε ένα κορεάτικο τρίφτη καρότου.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα καρότα, τα καρύδια και τη μαγιονέζα σε ένα μικρό φλιτζάνι. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε καλά και γεμίστε τα αγγούρια. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
