Τα ζυμαρικά προσελκύουν κάθε γκουρμέ με την ποικιλία των μορφών και την ποικιλία των πρόσθετων σε αυτό. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά σκληρού σίτου, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και να τα συνδυάσετε με τρόφιμα που σας αρέσουν.
Είναι απαραίτητο
- - ζυμαρικά 600 g
- - μανιτάρια chanterelle 700 g
- - φρέσκο κρεμμύδι 1 τεμ
- - κρέμα 10% 140 g
- - ντοματίνια 250 g
- - σκελίδες σκόρδου 2 τεμ
- - μαϊντανός 80 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες και αλάτι λίγο.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε ολόκληρα τα γαρίφαλα σκόρδου σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι και τοποθετήστε το κρεμμύδι στον χυμό που προκύπτει.
Βήμα 3
Αφού το κρεμμύδι είναι ελαφρώς ημιδιαφανές, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε μαζί για 10-12 λεπτά.
Βήμα 4
Αρκεί να κόβουμε τις ντοματίνια σε δύο μισά και να σιγοβράζουμε με τα μανιτάρια κάτω από το καπάκι για 6 λεπτά.
Βήμα 5
Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε σκληρό τυρί, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με βραστά λαχανικά και σταδιακά ρίξτε κρέμα πάνω σε όλα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και αφήστε το τηγάνι να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά.
Βήμα 6
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε το σε ένα τηγάνι με την προετοιμασμένη σάλτσα και αφήστε το για λίγο έως ότου τα ζυμαρικά μουλιάσουν σε αυτό.
Βήμα 7
Συνιστάται να ρίχνετε πάνω στα πιάτα για σερβίρισμα ζυμαρικών με βραστό νερό ή προθέρμανση στο φούρνο έτσι ώστε να διατηρεί το πιάτο ζεστό για όσο το δυνατόν περισσότερο.
