Η σούπα κολοκύθας δεν είναι μόνο πολύ όμορφη, αλλά νόστιμη και υγιεινή σούπα, εύκολη στην προετοιμασία. Η σούπα σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά. Από τα αναφερόμενα προϊόντα, θα λάβετε μια σούπα για 2 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - Κολοκύθα - 400 g
- - Πατάτες - 100 g
- -Φυτικό ζωμό ή νερό - 500 ml
- - Κρέμα (25%) - 100 g
- - Σαλάτα - μαρούλι -20 g
- - Σπόροι κολοκύθας - 20 g
- -Αλάτι (για γεύση)
- - Ζάχαρη (για γεύση)
- - Πράσινα (βασιλικός, κόλιαντρο κ.λπ.)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε την κολοκύθα και τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους (κολοκύθα). Κόψτε την κολοκύθα που ξεφλουδίζεται από τη φλούδα και τους σπόρους σε κύβους 3 cm και στέλνετε σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, ρίχνουμε πάνω σε ζεστό νερό, εμποτίζουμε Μουλιάστε τις πατάτες για 10 λεπτά έτσι ώστε να βγαίνει υπερβολικό άμυλο. Στη συνέχεια, στείλτε τις πατάτες στο stewpan στην ήδη προετοιμασμένη κολοκύθα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε πατάτες και κολοκύθα με ζωμό λαχανικών ή νερό. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 25 λεπτά). Αφήστε την τελική κολοκύθα και τις πατάτες να κρυώσουν λίγο μαζί με το ζωμό. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ πατάτας από βραστά λαχανικά και ζωμό.
Βήμα 4
Χύστε αργά την κρέμα (25%) στον πουρέ που προκύπτει, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε τον πουρέ. Περίοδος με αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Βάζουμε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε σχολαστικά με ένα σύρμα ή μίξερ.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη σούπα πουρέ σε μπολ και γαρνίρουμε με βότανα και σπόρους κολοκύθας. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Για σερβίρισμα, τα κρουτόν χρησιμοποιούνται ως ψωμί.
