Το καλαμπόκι είναι μια πηγή πολλών χρήσιμων στοιχείων, έτσι τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Για να φτιάξετε μια πλούσια σούπα κρέμας, τόσο φρέσκο όσο και κονσερβοποιημένο φαγητό θα λειτουργήσει.
Συστατικά:
- Κόκκοι καλαμποκιού - 80 g;
- Καυτό πιπέρι - 1 τεμ.
- Φρέσκο καλαμπόκι - 1 αυτί
- Κουρκούμη;
- Μαϊντανός;
- Αλας;
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Νερό - 200 ml
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αραβοσιτέλαιο - 70 ml.
Παρασκευή:
- Τεμαχίζουμε ακατέργαστο καλαμπόκι σε μεμονωμένους κόκκους.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε δαχτυλίδια μαζί με το πιπέρι.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο σε αραβοσιτέλαιο (ελλείψει αυτού, επιτρέπεται η λήψη ηλιελαίου). Επιτυγχάνουμε μια χρυσή απόχρωση λαχανικών.
- Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το καλαμπόκι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
- Απλώσαμε καλά πλυμένα αραβοσίτου. Προσθέστε νερό και αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
- Τώρα μειώστε ελαφρά τη φωτιά. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα δημητριακά. Καθώς βράζει, προσθέστε νερό σε μικρές μερίδες.
- Βάζουμε μια πρέζα αλεσμένη κουρκούμη - θα χρωματίσει το πιάτο μας σε ένα ευχάριστο ηλιόλουστο χρώμα. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα έξι λεπτά.
- Εξοπλιστείτε με ένα μπλέντερ και φέρετε τη σούπα καλαμποκιού σε βελούδινο πουρέ. Εάν είναι επιθυμητό, αραιώνεται με βραστό νερό.
- Ρίχνουμε το yummy καλαμπόκι σε πιάτα, προσθέστε μια φωτεινή προφορά με τη μορφή ψιλοκομμένου φρέσκου μαϊντανού
Εκτός από τα βασικά λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, κολοκύθια ή καρότα στη συνταγή - αφού βράσουν γίνονται αρκετά μαλακά για να συνδυάσουν αρμονικά την κρεμώδη σύσταση.
