Η σούπα έχει ευχάριστη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο, θα απευθύνεται τόσο στα νεαρά μέλη της οικογένειας όσο και στους ενήλικες.
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα νερού
- - 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
- - 2 μεσαίες πατάτες
- - 45 g μικρά ζυμαρικά.
- - 200 g κρέμας 15%
- - ένα μεσαίο τόξο
- - 15 g βούτυρο
- - 1 μεσαίο καρότο
- - 100-200 g ζαμπόν
- - 100 g ψωμιού σίκαλης
- - πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε στη σόμπα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις πατάτες, τις κόβετε σε μικρούς κύβους, τις βάζετε σε κρύο νερό για 10 λεπτά - έτσι ώστε το υπερβολικό άμυλο να εξαφανιστεί και στη συνέχεια να τα πετάξετε σε μια κατσαρόλα. Στείλτε εκεί αλάτι και φύλλα δάφνης.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα έτοιμα καρότα και τα κρεμμύδια και τα στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, σοτάρουμε. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε την κρέμα στο τηγάνι και αφήστε για 6 λεπτά στη σβηστή σόμπα, ανακατέψτε περιστασιακά.
Βήμα 3
Προσθέστε ζυμαρικά στην πατάτα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε, προσθέστε μερικές σταγόνες ηλιέλαιο, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Βάλτε το μεταποιημένο τυρί σε μια ορισμένη ποσότητα ζωμού βρασμού έτσι ώστε να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 5
Όταν τα λαχανικά στο τηγάνι είναι έτοιμα, πρέπει να μετακινηθούν στο ταψί, ανακατεύοντας τα πάντα. Βάλτε εκεί ψιλοκομμένο ζαμπόν και αφήστε τη σούπα να βράσει για λίγα λεπτά. Τέλος, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 6
Ενώ βράζει η σούπα, μπορείτε να φτιάξετε κρουτόν: κόψτε το ψωμί σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
Βήμα 7
Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή και ρίχνουμε τα κρουτόν.
