Το αλάτι είναι ένα αρκετά σημαντικό ορυκτό για τον άνθρωπο. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι το αλάτι διατηρεί νερό στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε πολύ επιβλαβείς επιπτώσεις. Φυσικά, το αλάτι έχει τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ιδιότητες για τον άνθρωπο. Ποια είναι λοιπόν η βλάβη του αλατιού;
Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν αλάτι σε υπερβολικά μεγάλες ποσότητες, συχνά πολύ περισσότερο από ό, τι απαιτεί το σώμα. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού προκαλεί το ασβέστιο να ξεπλυθεί από το σώμα, καταστρέφοντας τα δόντια και το σκελετικό σας σύστημα. Επίσης, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού οδηγεί σε περίσσεια υγρών στο σώμα και, κατά συνέπεια, η κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο μειώνεται και προκαλείται βλάβη στις αρθρώσεις και τους μυς.
Το αλάτι προκαλεί παχυσαρκία, καθώς επιβραδύνει το μεταβολισμό και, πάλι, συσσωρεύει περίσσεια νερού στο σώμα. Από αυτό, οι όγκοι αυξάνονται.
Το αλάτι θα είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τα άτομα που πάσχουν από γλαύκωμα, υπέρταση, παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και νεφρική νόσο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες, πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού.
Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει. Για παράδειγμα, το λάχανο τουρσί μπορεί να ξεπλυθεί με νερό πριν το φαγητό - αυτό θα μειώσει αισθητά την ποσότητα αλατιού. Εάν προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό στα τρόφιμα, καθώς και άλλα βότανα και μπαχαρικά, τότε θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, καθώς και πιο υγιεινό. Διάφορες σάλτσες μπορούν να σερβιριστούν με πιάτα με κρέας. Είναι καλύτερα να καρυκεύετε βραστά ψάρια όχι με αλάτι, αλλά με χυμό λεμονιού.
