Ένα γιορτινό τραπέζι δεν μπορεί να είναι χωρίς πιάτο με κρέας. Για ποικιλία, μαγειρέψτε ζουμερό κρέας με αυθεντική σάλτσα αβοκάντο. Σίγουρα θα πάρετε μια γαστρονομική απόλαυση από αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο,
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση.
- Για τη σάλτσα:
- 2 αβοκάντο
- μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε καλά το κρέας, το βυθίζουμε σε κρύο νερό και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Αδειάζουμε το νερό από το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, τυλίξτε κάθε μπριζόλα σε μια σακούλα και χτυπήστε. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, αφήστε το να μαρινάρεται για μισή ώρα στο ψυγείο κάτω από το καπάκι (μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε μια σακούλα).
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις μπριζόλες για περίπου δύο λεπτά σε κάθε πλευρά (δείτε το πάχος των μπριζολών για το χρόνο τηγανίσματος). Όλα τα κομμάτια κρέατος δεν χωράνε σε ένα τηγάνι, οπότε είναι καλύτερο να τηγανίζουμε σε δύο ταυτόχρονα. Αλατίστε το κρέας για γεύση.
Βήμα 3
Τυλίξτε κάθε κομμάτι τηγανητό κρέας σε αλουμινόχαρτο για 5-10 λεπτά (για λίγο, ενώ προετοιμάζεται η σάλτσα).
Βήμα 4
Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κομμένα σε κομμάτια. Βάλτε το αβοκάντο σε μπλέντερ, ρίξτε το χυμό λεμονιού, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και χτυπήστε. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Σερβίρετε μπριζόλες με σάλτσα αβοκάντο. Διακοσμήστε με ντομάτες και πιπεριές.
