Όταν θέλετε κάτι νόστιμο και ζουμερό, ειδικά αν είναι κοτόπουλο, τότε μαγειρέψτε το κοτόπουλο με σάλτσα μελιού-τζίντζερ. Το μαγείρεμα διαρκεί μόνο 30 λεπτά από τον πολύτιμο χρόνο σας.
Είναι απαραίτητο
- Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε:
- - 2 κνήμες κοτόπουλου
- - 2 φτερούγες κοτόπουλου
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 1 ρίζα τζίντζερ
- - 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - πιπέρι τσίλι για γεύση
- - 50 χιλιοστόλιτρα ζωμού κοτόπουλου.
- - 3 κουταλιές της σούπας σόγια
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- - φρέσκα βότανα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα τυμπανόξυλα και τα φτερά του κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή ένα πλυντήριο για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Στο μεταξύ, το κοτόπουλο στεγνώνει, θα προετοιμάσουμε όλα τα υλικά. Κόψτε ένα κομμάτι περίπου 3 εκατοστών από ολόκληρο τζίντζερ και ξεφλουδίστε. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε επίσης 1 σκελίδα σκόρδο και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πλύνετε το τσίλι, κόψτε το κατά μήκος και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Βγάλτε το τηγάνι και προθερμαίνετε καλά. Βάζουμε το σουσάμι και τηγανίζουμε λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα. Τηγανίζουμε σουσάμι μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι δεν καίγονται, διαφορετικά θα έχουν πικρή γεύση.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα καθαρό τηγάνι. Ζέστανέ το. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και βάλτε τα φτερά κοτόπουλου και κνήμες σε αυτό. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Θυμηθείτε να το γυρίσετε από τη μία πλευρά στην άλλη. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, προσθέστε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένες πιπεριές και τριμμένο τζίντζερ εδώ. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας και το μέλι. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι και μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε τα φτερά κοτόπουλου και τα κνήμες να ιδρώσουν λίγο.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε το υπόλοιπο υγρό. Πασπαλίζουμε τους ψημένους σουσάμι πάνω από το κοτόπουλο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια παχιά σάλτσα που πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κοτόπουλο. Μεταφέρετε τα τελειώματα και τα φτερά σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και γαρνίρετε με κλαδάκια από φρέσκα βότανα. Το πιάτο μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
