Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος, καθώς αυτός ο τύπος κρέατος ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Η προσθήκη σουσάμι στην μπριζόλα θα προσθέσει μια πρωτότυπη γεύση καρυδιού στο πιάτο και τα βρασμένα λαχανικά θα το κάνουν πιο ικανοποιητικό και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g χοιρινό;
- 30 g σουσάμι
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά;
- 2 αυγό
- 300 g καρότα;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 250 g γλυκό πιπέρι;
- 200 g πράσινα φασόλια.
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
- 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ;
- - 1 ποτήρι ζωμό κρέατος
- 3 κουτ άμυλο;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε έτοιμες χοιρινές μπριζόλες ή κόψτε το κρέας σε ολόκληρο το σιτάρι σε μερίδες πάχους περίπου 1 εκ. Χτυπάτε κάθε κομμάτι με μια ξύλινη σφύρα έτσι ώστε να μην έχουν πάχος περισσότερο από 5 mm
Βήμα 2
Τηγανίστε τους σουσάμι σε μια ξηρή κατσαρόλα για να αποκαλύψετε τη γεύση και το άρωμά τους. Συνδυάστε τις φρυγανιές με αλάτι και πιπέρι. Χωρίστε αυτά τα συστατικά σε ξεχωριστές πλάκες. Χτυπάμε τα αυγά.
Βήμα 3
Βουτήξτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος σε χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και στη συνέχεια σε σουσάμι. Επαναλάβετε τη διαδικασία 1-2 ακόμη φορές. Ως αποτέλεσμα, το κρέας πρέπει να επικαλύπτεται ομοιόμορφα με ψωμί.
Βήμα 4
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και ρίξτε μια κουταλιά φυτικού ελαίου σε αυτό. Βάλτε το κρέας σε κάθε πλευρά. Εάν το ψωμί αρχίσει να καίει και το χοιρινό είναι ακόμα ωμό, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τα μπριζόλα μέχρι να μαλακώσουν. Για να ελέγξετε εάν το κρέας είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ένα μαχαίρι - ο διαυγής χυμός πρέπει να ξεχωρίζει. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο και, καλυμμένος με καπάκι, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να διατηρηθεί ζεστό.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα καρότα. Πυρήνα τις πιπεριές. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες. Πλύνετε τα πράσινα φασόλια. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε φρέσκο φαγητό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών. Σοτάρετε τα καρότα, τις πιπεριές, τα φασόλια και το κιμά στο ίδιο τηγάνι, όπου οι μπριζόλες τηγανίζονταν προηγουμένως, μέχρι να ροδίσουν. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
Βήμα 6
Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ και το άμυλο. Διαλύστε το μείγμα στο ζωμό κρέατος και ρίξτε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε βραστές μπριζόλες στα λαχανικά για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού κρέατος στην κορυφή και σερβίρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο.
