Ο συνδυασμός αποξηραμένων φρούτων και κοτόπουλου είναι υπέροχος. Αλλά αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα όχι μόνο για αυτόν τον συνδυασμό, αλλά και για την παρουσία πράσινων σταφυλιών στο πιάτο. Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα ένα τέτοιο κοτόπουλο - πολύ φρέσκια γεύση, πολύ τρυφερό κρέας και ένα λεπτό άρωμα που είναι αξέχαστο.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλά κνήμες κοτόπουλου
- - 500 γραμμάρια πατάτας.
- - 250 g πράσινων σταφυλιών χωρίς σπόρους ·
- - 150 ml ζωμού κοτόπουλου, χυμό μήλου
- - 150 γραμμάρια δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
- - 1 λεμόνι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα τυμπανόξυλα κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο βάρους 1,5 kg, αλλά στη συνέχεια να το κόψετε σε τμήματα. Τρίψτε το κοτόπουλο με το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι, στεγνώστε το, κόψτε το ξύσμα αραιά, κόψτε σε μικρά κομμάτια και πιέστε το χυμό από τον πολτό. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο στο κοτόπουλο, ανακατέψτε, αφήστε το να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, μπορείτε ακόμη και να τις τρίψετε με πινέλο, μην τις ξεφλουδίσετε. Συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι. Το σκόρδο επίσης δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τα μέρη του κοτόπουλου στο καλούπι, τοποθετήστε τις πατάτες μεταξύ τους. Προσθέστε επίσης το θρυμματισμένο σκόρδο. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τη μαρινάδα λεμονιού. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
Βήμα 4
Πλύνετε τα πράσινα σταφύλια χωρίς σπόρους. Αφαιρέστε το πιάτο κοτόπουλου και πατάτας από το φούρνο, προσθέστε κουκούτσια δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα. Τοποθετήστε τις φούντες σταφυλιών. Χύστε το με χυμό μήλου και ζωμό κοτόπουλου. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 25 λεπτά.
Βήμα 5
Το κοτόπουλο με αποξηραμένα φρούτα και σταφύλια είναι έτοιμο. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα πιάτο - οι νέες πατάτες, οι ξηροί καρποί και τα σταφύλια χρησιμεύουν τέλεια ως συνοδευτικό πιάτο, συμπληρώνοντας νόστιμο κρέας κοτόπουλου.
