Σε όσους έχουν κήπο και δεν ξέρουν τι να κάνουν με μια μεγάλη συγκομιδή μήλων μπορούν να δοθούν οι ακόλουθες συμβουλές: τα συγκομιδή μήλων πρέπει να στεγνώσουν και το χειμώνα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για ψήσιμο πολύ νόστιμων και υγιών σφολιάτων, τα οποία είναι επίσης αρκετά γρήγορο μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - σφολιάτα (μαγιά, χωρίς μαγιά) 0,5 kg
- - αποξηραμένα μήλα 3 χούφτες
- - δαμάσκηνα 100 g
- - σταφίδες 50 g
- - αποξηραμένα βερίκοκα 100 g
- - αλεύρι (για τη ζύμη)
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να πλένετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Βάλτε τα αποξηραμένα μήλα σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και καλύψτε με καπάκι. Τότε πρέπει να περιμένετε περίπου 30 λεπτά έως ότου διογκωθούν. Το νερό πρέπει να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα μήλα, δεν χρειάζεται να χύνεται περισσότερο νερό. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με άλλους ξηρούς καρπούς.
Βήμα 2
Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε το νερό από τα αποξηραμένα φρούτα και τα μήλα και να τα περιστρέψετε σε μύλο κρέατος. Εάν το γέμισμα είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και στη συνέχεια να ανακατέψετε.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη (χρησιμοποιώντας αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη) και κόψτε σε τετράγωνα ή ορθογώνια του ίδιου μεγέθους. Βάλτε το γέμισμα στο μισό κομμάτι και καλύψτε το με το άλλο μισό. Στη συνέχεια, οι άκρες της ρουφηξιάς πρέπει να κολληθούν μαζί με το λευκό ενός ωμού αυγού ή απλά πατώντας τα δάχτυλά σας σε ολόκληρη την περίμετρο της ρουφηξιάς. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα.
