Η Κουτιά θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα που σερβίρονται τα Χριστούγεννα. Είναι μαζί της που ξεκινά το βραδινό γεύμα και τελειώνει με αυτό. Κάθε μέλος της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των ζώων, θα πρέπει να δοκιμάζει το kutya, ώστε ο επόμενος χρόνος να είναι επιτυχής, πλούσιος, γόνιμος και ευτυχισμένος.
Η σωστή κουτιά παρασκευάζεται από κουάκερ δημητριακών, στο οποίο προστίθενται σπόροι παπαρούνας ή γάλα παπαρουνών και μέλι. Ο κόκκος συνθλίβεται απαραίτητα σε γουδί. Αυτό γίνεται για να διαχωριστεί ο φλοιός. Παραδοσιακά, η επιλογή του σιταριού, του μαργαριταριού κριθαριού ή του κριθαριού λαμβάνεται για την προετοιμασία ενός χριστουγεννιάτικου γεύματος. Σερβίρετε το kutya με μέλι στο τραπέζι.
Τι συμβολίζουν τα συστατικά στο πιάτο διακοπών
Το σιτάρι αντιπροσωπεύει την αθανασία και τη γονιμότητα.
Μέλι - ευχαρίστηση και ευεξία.
Παπαρούνα - πλούτος και γονιμότητα.
Η πιο νόστιμη και πιο ικανοποιητική χριστουγεννιάτικη κουτιά προετοιμάζεται, τόσο πιο επιτυχημένη θα είναι η επόμενη χρονιά.
Πώς να μαγειρέψετε το kutya: παραδοσιακά χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Για την κατασκευή του kutya, πήραν εξευγενισμένους κόκκους και τα έβραζαν για αρκετές ώρες. Στα χωριά, αυτό το εορταστικό κουάκερ εξασθένησε στο φούρνο μέχρι που οι κόκκοι έγιναν μαλακοί και ελαφριοί. Στις συνθήκες της σύγχρονης ζωής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα πιάτα πρέπει να είναι κεραμικά ή χυτοσίδηρο.
Μια χριστουγεννιάτικη κάλαντα σερβίρεται συνήθως με γάλα φτιαγμένο από μείγμα φουντουκιών και σπόρων παπαρούνας. Για να το προετοιμάσετε, ήταν απαραίτητο να βράσετε καλά τους σπόρους παπαρούνας και να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τους ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και αλέστε μέχρι να εμφανιστεί ένα λευκό υγρό.
Επιπλέον, το kutya καρυκεύτηκε συχνά με μέλι αναμεμειγμένο με ζεστό νερό. Προστέθηκε επίσης αποξηραμένα φρούτα στον ατμό. Όσο πιο ικανοποιητική αποδείχθηκε η κουτιά, τόσο το καλύτερο.
Μια σύγχρονη συνταγή για το kutya για τα Χριστούγεννα
Πώς να μαγειρέψετε το kutya; Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ακριβώς για τα συστατικά.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- 250 γραμμάρια δημητριακών σιταριού
- 250 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων (μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αχλάδια, κεράσια).
- 100 γραμμάρια καρυδιών
- 100 γραμμάρια σταφίδας.
- 100 γραμμάρια παπαρούνας
- 6 ποτήρια νερό.
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι (κουταλιές της σούπας)
- αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη
- φυτικό λάδι.
Για να φτιαχτεί το σιτάρι, οι κόκκοι διαχωρίζονται και πλένονται καλά. Οι γυαλισμένοι κόκκοι δεν χρειάζεται να προσυσκευαστούν εκ των προτέρων. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το kutya όχι από παρόμοια έκδοση σιταριού, τότε οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν το βράδυ.
Η διαδικασία άμεσης προετοιμασίας ενός χριστουγεννιάτικου γεύματος έχει ως εξής:
- Ρίχνουμε σιτάρι με νερό (περίπου 3-4 φλιτζάνια), προσθέτουμε αλάτι και φυτικό λάδι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. σε μια σημείωση: για να κάνετε τα δημητριακά πιο μαλακά και πιο νόστιμα, στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να βάλετε το κουάκερ στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
- η παπαρούνα πρέπει να χύνεται σε κατάλληλο δοχείο και ρίχνει βραστό νερό και μετά αφήνεται για 45 λεπτά.
- στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σπόρου παπαρούνας, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, ανακατέψτε καλά και αλέστε σε ένα μύλο καφέ (μπορείτε να συνθλίψετε σε ένα κονίαμα).
- μετά από αυτό πρέπει να μουλιάσετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
- Μια πολύ πλούσια κομπόστα μαγειρεύεται από αποξηραμένα φρούτα. όταν είναι έτοιμο, πρέπει να πάρετε τον καρπό και να προσθέσετε μέλι στον ζωμό που προκύπτει.
Βάλτε το τελικό σιτάρι σε ένα πιάτο. Αφού κρυώσει το χριστουγεννιάτικο χυλό, προσθέστε φρούτα από κομπόστα, παπαρουνόσπορους με σταφίδες, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Στο τέλος, ρίξτε τα πάντα με το προκύπτον σιρόπι μελιού και ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το kutya με φρούτα για τα Χριστούγεννα.
