Ένα ελαφρύ ορεκτικό από νεαρά κολοκυθάκια, μαλακό τυρί και πιπεριές είναι ιδανικό για σερβίρισμα κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου. Το ορεκτικό είναι εύκολο να παρασκευαστεί και πολύ πρωτότυπο. Η αναφερόμενη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 5 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - νεαρά κολοκύθια - 3 τεμ.
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - λαχανικά - 20 g
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαλακό τυρί κρέμας - 100 g.
- - ξινή κρέμα 15% - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Πλύνετε το λεμόνι με νερό, αφαιρέστε ένα λεπτό στρώμα (1 κουταλάκι του γλυκού), πιέστε το χυμό από τον πολτό (1 κουταλιά της σούπας). Ψιλοκόβουμε το φραγκοστάφυλο. Συνδυάστε το φυτικό λάδι, το μέλι, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο κεράσι (1 κουταλάκι του γλυκού). Ταραχή. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τα κολοκύθια, στεγνώστε τα, κόψτε κατά μήκος σε λεπτές φέτες (πάχους 2-3 χιλιοστών). Αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από γλυκό πιπέρι, κομμένα σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε ένα κεραμικό μπολ, καλύψτε τα λαχανικά με τη μαρινάδα, ψύξτε για 1 ώρα. Ανακατεύετε τα λαχανικά περιστασιακά.
Βήμα 3
Προσθέστε τα υπόλοιπα βότανα, χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας) και ξινή κρέμα σε μαλακό τυρί, αλάτι. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα μέχρι να ληφθεί μια λεία κρέμα.
Βήμα 4
Στεγνώστε τα τουρσί λίγο, βουρτσίζετε τα πιάτα με κολοκυθάκια με τυρί κρέμα, βάζετε ένα κομμάτι πιπέρι στην άκρη της πλάκας με ένα κλεμμένο, ρίξτε τα ρολά. Ασφαλίστε τα ρολά με σουβλάκια. Το πιάτο είναι έτοιμο.
