Ο ροζ σολομός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Ένα από αυτά παρουσιάζεται στην παρακάτω συνταγή. Μαγειρεύεται σε τηγάνι, όχι στο φούρνο, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 μεγάλος ροζ σολομός για περίπου 1 κιλό,
- - 3 καρότα,
- - 3 κρεμμύδια,
- - 2 αυγα,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια άοσμο φυτικό ή ηλιέλαιο,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μην ξεπαγώνετε το ροζ σολομό μέχρι το τέλος, ώστε να μπορείτε να τον καθαρίσετε εύκολα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα ψάρια και κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια. Κάντε προσεκτικά μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς και της πλάτης. Αφαιρέστε το δέρμα και μετά αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα οστά. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με ψάρια με αυτά τα απορρίμματα.
Βήμα 2
Θα πρέπει να έχετε τρία φιλέτα, τα οποία χωρίζονται σε τρεις φέτες (θα υπάρχουν 9 φέτες φιλέτου). Δείτε μόνοι σας εδώ, μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερα κομμάτια.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, το αλάτι και το πιπέρι, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο ή φλιτζάνι.
Βήμα 5
Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε, βυθίστε τα κομμάτια φιλέτου στο μείγμα αλευριού. Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ και αφήστε το να ζεσταθεί ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 6
Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνετε και τηγανίζετε τα φιλέτα ψαριών ρουζ ελαφρά και στις δύο πλευρές.
Βήμα 7
Βάλτε τα μισά λαχανικά στο τηγάνι με τα ψάρια, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή και καλύψτε με τα υπόλοιπα μισά λαχανικά, η ισχύς της φωτιάς είναι ελάχιστη.
Βήμα 8
Προετοιμάστε το γέμισμα για τα ψάρια. Για χύσιμο, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γάλα, πιπέρι, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε. Ρίξτε τη γέμιση πάνω στα ψάρια, καθώς πιάνει πολύ γρήγορα, σηκώστε το με ένα πιρούνι από τις πλευρές και επιστρέψτε το στη μαρινάδα από το υπερβολικό μαγείρεμα, χωρίστε τα κομμάτια το ένα από το άλλο στο δρόμο. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Σερβίρετε τον τελικό ροζ σολομό σε μερίδες με φρέσκα βότανα και την αγαπημένη σας σάλτσα
