Η πιο δημοφιλής λιχουδιά σε πολλές χώρες είναι τα κόκκινα ψάρια. Περιλαμβάνεται επίσης στην καθημερινή διατροφή, καθώς και σερβίρεται στο τραπέζι για διακοπές. Το αλάτισμα ροζ σολομού στο σπίτι είναι η ταχύτερη και πιο οικονομική επιλογή για την απόκτηση νόστιμου ψαριού
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκος ροζ σολομός
- - άλας;
- - μπαχαρικά
- - σμάλτα πιάτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατά κανόνα, είναι πολύ δύσκολο να αγοράσετε φρέσκο ροζ σολομό · συχνότερα πωλείται κατεψυγμένο. Εάν ο ροζ σολομός αγοράστηκε με σφάγιο, τότε πρώτα πρέπει να καθαριστεί: κόψτε το κεφάλι και την ουρά, χωρίστε τα από τα οστά, τραβήξτε τα εσωτερικά. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα έτοιμο κομμάτι κόντρα φιλέτο, θα βγει λίγο πιο ακριβό, αλλά όχι πολύ.
Βήμα 2
Είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε αμέσως το δέρμα, διαφορετικά τα ψάρια θα είναι πολύ αλμυρά. Είναι καλύτερα να μην κόψετε το κόντρα φιλέτο, αλλά να το αλατίσετε ολόκληρο. Ρίχνουμε αλάτι σε μια κατσαρόλα σμάλτου στο κάτω μέρος έτσι ώστε να καλύπτεται ο πυθμένας. Βάλτε εκεί 5-6 μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης.
Βήμα 3
"Βουρτσίστε" το ροζ φιλέτο σολομού με αλάτι και βάλτε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και δάφνη στην κορυφή. Βάλτε τα όλα στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.
Βήμα 4
Μετά από μια μέρα, τα ψάρια θα δώσουν χυμό και θα έχουν ήδη αλατιστεί αρκετά καλά για φαγητό. Βγάζουμε τον ροζ σολομό και τον κόβουμε σε φέτες πλάτους 1-1,5 εκατοστών. Επιπλέον, η φαντασία όλων θα πετάξει: θα υπάρχει ένα σάντουιτς με βούτυρο, φέτες ή διακόσμηση για ένα άλλο πιάτο.
