Ένα πιάτο όπως αυγά μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα υπέροχο σνακ για ένα οικογενειακό γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - βραστά αυγά 4 τεμ.
- - σκληρό τυρί 100 g
- - βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - σκόρδο 2-3 δόντια.
- - χυμό ντομάτας ή μαριναρισμένο πολτό ντομάτας 300-400 g.
- - μοσχοκάρυδο
- - αλεσμένη πάπρικα 1 κουτ.
- - φρέσκα βότανα
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κομμένα στα μισά. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και αρωματίζουμε με μαύρο αλάτι και μοσχοκάρυδο Χωρίστε τη μάζα στα μισά των αυγών.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε στο βούτυρο. Προσθέστε χυμό ντομάτας και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Περίοδος για γεύση με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψί και βάζουμε τα αυγά πάνω σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στο φούρνο στους 160-180 ° C. Σερβίρετε σε ένα ταψί και γαρνίρετε με βότανα.
