Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ απλό, απαιτεί ελάχιστο κόστος και χρόνο προετοιμασίας. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για οποιοδήποτε γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - μελιτζάνα 1 κιλό
- - μαγιονέζα 200 g
- - σκληρό τυρί 250 g
- - 1 σκόρδο κεφαλής
- - φυτικό λάδι;
- - φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός)
- - άλας.
- Για κτύπημα
- - αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας
- - ανθρακούχο νερό (ή μπύρα) 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγό 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για κτύπημα, συνδυάστε αφρώδες νερό με ένα αυγό, ελαφρώς αλάτι, κτυπήστε και, ανακατεύοντας, προσθέστε αλεύρι. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει και αφήστε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε τις μαζί με το δέρμα σε φέτες πάχους περίπου 1, 5 εκατοστών και αδειάστε σε βραστό αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Βουτήξτε κάθε κύκλο μελιτζάνας σε κουρκούτι και τηγανίστε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι, αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε στρώσεις σε ένα ταψί, βουρτσίστε κάθε στρώση με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τυρί, σκόρδο και βότανα, συμπεριλαμβανομένης της άνω στρώσης.
Βήμα 6
Πιέστε ελαφρά το τελικό κέικ. Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 ° C.
