Τα κολοκύθια και το κρέας ταιριάζουν μεταξύ τους! Μπορούν να μαγειρευτούν μαζί σε σούπα, να τηγανιστούν και να ψηθούν. Σε οποιαδήποτε μορφή, αλληλοσυμπληρώνονται.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια 3 τεμ.
- - κρέας 300 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - λευκό ψωμί 1-2 φέτες
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - σκόρδο.
- Για κτύπημα:
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - γάλα 2 κουταλάκια του γλυκού
- - μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα κολοκύθια σε κύκλους πάχους 1, 5 - 2 εκ. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τη φλούδα (εάν η φλούδα είναι νέα και λεπτή, δεν χρειάζεται να το κόψετε). Κόψτε τα κέντρα. Απαιτούνται για το μαγείρεμα κιμά.
Βήμα 2
Βυθίστε το άσπρο ψωμί στο γάλα και στη συνέχεια πιέστε το. Μετατρέψτε το κρέας, τα κολοκυθάκια στη μέση, το κρεμμύδι και το ψωμί σε κιμά σε μύλο κρέατος. Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χτυπήστε έτσι ώστε ο κιμάς να μαζευτεί σε ένα κομμάτι. Καλύψτε τον έτοιμο κιμά και ψύξτε για 40 λεπτά.
Βήμα 3
Γεμίστε τη μέση των κύκλων κολοκυθιών με κιμά και συμπιέστε. Για κτύπημα, κτυπήστε τα αυγά με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι. Βουτήξτε κάθε κύκλο σε αλεύρι. Στη συνέχεια βουτάμε στο μείγμα των αυγών. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
Βήμα 4
Επειδή το κρέας είναι ακατέργαστο στο εσωτερικό, τηγανίστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά, ώστε το κρέας να έχει χρόνο να μαγειρεύει. Μετά το τηγάνισμα, συνιστάται να κόψετε ένα από τα κολοκύθια και να ελέγξετε τη γέμιση. Εάν είναι υγρό, μπορείτε να το φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή να βάλετε όλα τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε λίγο σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
