Το Pangasius είναι ένα ψάρι με πολύ συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά, τότε αποδεικνύεται αρωματικό και ζουμερό. Προετοιμάστε το φιλέτο pangasius σε κουρκούτι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φιλέτο pangasius
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 ml γάλακτος
- - 2 αυγα;
- - μπαχάρι, αλάτι
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε καλά το φιλέτο pangasius και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, κόψτε σε μερίδες, πιπέρι, αλάτι για γεύση. Μπορείτε να πασπαλίζετε τα ψάρια με φρέσκο χυμό λεμονιού - με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα ξεπεράσετε το συγκεκριμένο άρωμά του.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το κτύπημα ψαριού. Χτυπάμε τα αυγά του κοτόπουλου μαζί με μια πρέζα αλάτι και μπαχάρι, ρίχνουμε το γάλα, σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς την προκύπτουσα ζύμη. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε αρωματικά βότανα στο κουρκούτι, έτσι ώστε το ψάρι να αποκτήσει ένα ακόμα πιο ευχάριστο άρωμα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υπερβολικά λεπτή ή παχιά.
Βήμα 3
Βουτήξτε κάθε κομμάτι έτοιμο φιλέτο σε ένα αρωματικό κουρκούτι, βάλτε το ψάρι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε τα κομμάτια ψαριού, τηγανίστε και στην άλλη πλευρά, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Το ψάρι μαγειρεύεται συνήθως γρήγορα - αρκεί λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 4
Το φιλέτο Pangasius σε κουρκούτι είναι έτοιμο, είναι νόστιμο τόσο κρύο όσο και ζεστό. Ένα ελαφρύ πιάτο θα της ταιριάζει - βραστό ρύζι ή σαλάτα λαχανικών.
