Εξαιρετικό πιάτο στιγμιαίων ψαριών. Χάρη στο ευαίσθητο παλτό πατάτας, κάθε ψάρι θα γίνει τρυφερό και ζουμερό. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε πέστροφα, αλλά ένα άλλο μέτρια λιπαρό ψάρι θα το κάνει.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g πέστροφας
- - 3 πατάτες
- - 1 αυγό
- - μισό λεμόνι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ετοιμάστε το ψάρι, για αυτό το ξεπλύνετε, στεγνώστε το σε χαρτοπετσέτες, κομμένα σε μικρές μερίδες. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα φιλέτο, αλλά αν έχετε ψάρια με κόκαλα, προσπαθήστε πρώτα να βγάλετε όλα τα κόκαλα. Καρυκεύστε το έτοιμο ψάρι με μπαχαρικά, αλάτι για γεύση, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Πιέστε το χυμό από φρέσκο λεμόνι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε φρέσκες πατάτες, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, πιέστε το περίσσευμα χυμού από αυτό, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε αλεύρι. Ζυμώστε καλά - παίρνετε μια ζύμη πατάτας.
Βήμα 3
"Βάλτε" κομμάτια έτοιμου ψαριού σε ένα παλτό πατάτας από όλες τις πλευρές, πιέζοντας σφιχτά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα κόκκινα φιλέτα ψαριού σε κτύπημα πατάτας, μαγειρεύουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι, σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε το ψημένο ψητό πέστροφα ζεστό με φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών ως συνοδευτικό για ένα χαμηλό σε λιπαρά, θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
