Οι εύκολες συνταγές για σαλάτες με κόκκινα ψάρια δεν θα αφήσουν τους επισκέπτες αδιάφορους. Ο πρωτότυπος συνδυασμός προϊόντων όχι μόνο θα ευχαριστήσει τα γευστικά, αλλά θα ωφελήσει επίσης το σώμα, καθώς το κόκκινο ψάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Εισαγωγή
Τα κόκκινα ψάρια στη Ρωσία ήταν πάντα μια λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι. Το κόκκινο κρέας ψαριού μπορεί να έχει τόσο κόκκινα όσο και απαλά ροζ χρώματα. Η ποικιλία των ποικιλιών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα.
Το κόκκινο ψάρι είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο προϊόν με αναμφισβήτητα οφέλη για το σώμα. Το κόκκινο ψάρι περιέχει κατά μέσο όρο 200 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό το προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες περιλαμβάνει βιταμίνες ομάδων - Α, Β, Δ, Ε, ΡΡ, μακρο- και μικροστοιχεία, αμινοξέα.
Το λίπος του περιέχει οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, τα οποία παρατείνουν τη ζωή και διατηρούν τη νεολαία. Τα λιπαρά οξέα ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Το ψάρι είναι μια φυσική πηγή βιταμίνης D, η οποία είναι υπεύθυνη για την αντοχή των οστών.
Οι κόκκινες σαλάτες ψαριών δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια ευκαιρία να ωφεληθεί ολόκληρο το σώμα. Οι σαλάτες παρασκευάζονται εύκολα και έχουν εξαιρετική γεύση και υψηλή θρεπτική αξία.
Στις σαλάτες, μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε τύπους κόκκινων ψαριών. Για παράδειγμα, αντί για ελαφρύ αλατισμένο σολομό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πέστροφα.
Συνταγές σαλάτας κόκκινων ψαριών
1. Σαλάτα σολομού και αβοκάντο
Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ο εκλεπτυσμένος και πρωτότυπος συνδυασμός κόκκινων ψαριών με αβοκάντο όχι μόνο ικανοποιεί τη γεύση του, αλλά έχει επίσης υψηλή θρεπτική αξία.
Για να φτιάξετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 κομμάτι
- Ελαφρά αλατισμένος σολομός - 200 g;
- Κοτόπουλο αυγό - 3 κομμάτια.
- Ελιές - 1 κουτί;
- Ντοματίνια - 10 τεμ.
- Μαρούλι παγόβουνου - 1 μάτσο
- Μισό λεμόνι
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού χοντρό.
- Κόψτε το φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου σολομού (ή πέστροφας) σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
- Αλέστε τα βραστά αυγά, κόψτε τα αβοκάντο και προσθέστε ένα βάζο με ελιές - κατά προτίμηση μεγάλα.
- Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και προσθέτουμε στη σαλάτα.
- Για ντύσιμο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού (πιέστε περίπου το μισό λεμόνι) με ελαιόλαδο (μερικές κουταλιές της σούπας), αλάτι και πιπέρι. Σαλάτα εποχής με το μείγμα που προκύπτει.
Μιμόζα σαλάτα με ροζ σολομό
Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της κλασικής σαλάτας Mimosa με ροζ σολομό. Η σαλάτα είναι πλούσια και πλούσια σε θερμίδες, αλλά η γεύση της εξαργυρώνει πολύ.
Για να φτιάξετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε:
- Ροζ σολομός - 200;
- Αυγά - 5 τεμ.;
- Πατάτες - 3 τεμ.;
- Καρότα - 2 τεμ.;
- Μαγιονέζα - 100 γρ.
- Αλάτι για γεύση.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και χωρίστε σε κρόκους και λευκά.
- Το πρώτο στρώμα θα είναι ροζ σολομός. Πρέπει να ζυμωθεί και, αφού απλωθεί σε ένα πιάτο, να λερωθεί με μαγιονέζα.
- Οι σκίουροι πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και να απλώνονται πάνω από τα ψάρια και στη συνέχεια να λιπαίνονται με μαγιονέζα και αλάτι.
- Βράζουμε τις πατάτες, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, επίσης λαδώνουμε με μαγιονέζα και αλάτι. Κάντε το ίδιο με τα καρότα: τρίψτε, τρίψτε με μαγιονέζα και αλάτι.
- Τρίβουμε τους κρόκους αυγού πάνω από τα καρότα.
- Το τελευταίο βήμα είναι να ψύξετε για 3-4 ώρες για εμποτισμό.
Σαλάτα του Καίσαρα με σολομό
Η σαλάτα Caesar με σολομό είναι μια αρχική αντικατάσταση της κλασικής συνταγής φιλέτας κοτόπουλου. Αυτό το ελαφρύ, εκλεπτυσμένο πιάτο είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε το δείπνο σας.
Για να φτιάξετε μια σαλάτα στο σπίτι, θα χρειαστείτε:
- Φύλλα μαρουλιού παγόβουνου
- Ντοματίνια - 5-7 τεμ.
- Σολομός - για γεύση
- Μικρή μπαγκέτα
- Τυρί παρμεζάνας - 30 g
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:
- Κόψτε τη μπαγκέτα σε μικρά κέικ και στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Κόψτε το σολομό σε κύβους.
- Κόψτε τις ντοματίνια σε 4 κομμάτια.
- Τρίψτε το τυρί.
- Ανακατέψτε το αυγό με μουστάρδα, ξύδι, λάδι και μπαχαρικά.
- Ρίξτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ.
- Προσθέστε όλα τα υλικά.
- Γεμίστε με σάλτσα και ανακατέψτε.
Σαλάτα με κόκκινα ψάρια, μοτσαρέλα και αγγούρι
Η βάση της σαλάτας είναι ένας συνδυασμός ελαφριάς αλατισμένης λιχουδιάς και φρέσκων λαχανικών. Η συνταγή σαλάτας είναι απλή και απλή. Το τελικό πιάτο είναι πλούσιο και μπορεί να αντικαταστήσει ολόκληρο το δείπνο.
Δομή:
- σολομός ή πέστροφα (ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο) - 250 g;
- αγγούρι - 2 τεμ.;
- τυρί (μοτσαρέλα) - 150 g;
- ελιές - 10 τεμ.;
- βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- μουστάρδα - 30 g.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα:
- Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές φέτες.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια, κομμένα σε κύβους.
- Κόψτε τις ελιές στη μέση, το τυρί σε μικρά τετράγωνα.
- Για ντύσιμο, ανακατέψτε ξύδι, μουστάρδα.
- Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, το επόμενο στρώμα είναι ψάρι, στη συνέχεια αγγούρια, τυρί, ελιές.
- Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στην κορυφή, και οι φρυγανισμένοι κουκουνάρι είναι κατάλληλοι για διακόσμηση.
Σαλάτα ακτινίδιων και σολομών
Ο συνδυασμός μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστος, αλλά η ξινή στο ακτινίδιο συμπληρώνει τέλεια την ήπια γεύση σολομού. Αυτή είναι μια απλή συνταγή και χρειάζεστε μόνο 10 λεπτά για να προετοιμάσετε τη σαλάτα.
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 τεμ. ακτινίδια;
- 200 g φιλέτο ελαφρού αλατισμένου σολομού.
- 100 g τυρί φέτα (ή άλλο τυρί άλμης) ·
- 2 κουτ χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
- Μπαχαρικά για γεύση
- Πράσινα για γεύση.
Συνταγή:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε το ακτινίδιο σε ένα μπολ και αρωματίστε με χυμό λεμονιού.
- Κόψτε τα ψάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Κόψτε το τυρί σε κύβους.
- Προσθέστε τα ψάρια σε ένα μπολ, σεζόν με ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
- Αρχικά βάλτε το μείγμα φρούτων και ψαριών στο πιάτο, στη συνέχεια τυρί και προσθέστε ξανά το ελαιόλαδο.
- Διακοσμήστε το ορεκτικό με φρέσκα βότανα.
