Το βραδινό τσάι με κέικ είναι ένα υπέροχο χόμπι. Αλλά δεν ταιριάζουν όλα τα κέικ με το τσάι. Για παράδειγμα, ένα cheesecake με κόκκινο ψάρι είναι ιδανικό για δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια κόκκινων ψαριών,
- - 100 γραμμάρια σπανάκι,
- - 2 μίσχοι πράσων,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 300 γραμμάρια τυριού κρέμας,
- - 150 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - 3 αυγά,
- - χόρτα για γεύση,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου,
- - 400 γραμμάρια σφολιάτας,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και αφήστε το να ζεσταθεί.
Βήμα 2
Πλύνετε 2 πράσα, στεγνώστε λίγο (με χαρτοπετσέτες), κόψτε το σκοτεινό μέρος, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, σοτάρετε για δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
Βήμα 4
Τρίβουμε καλά 150 γραμμάρια σκληρού τυριού. Χτυπάμε 300 γραμμάρια τυριού κρέμας με τρία αυγά, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και χτυπάμε ξανά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην κτυπημένη μάζα (ποσό προαιρετικό), χτυπήστε ξανά.
Βήμα 5
Κόψτε τα κόκκινα ψάρια σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τα ψάρια με τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα σε ένα ταψί. Διανείμετε τη ζύμη πάνω στο καλούπι. Βάζουμε το μισό κρεμμύδι και τα ψάρια γεμίζουν στη ζύμη. Καλύψτε με μείγμα τυριού (μισό). Βάζουμε τα υπόλοιπα ψάρια στη μάζα του τυριού, ξεκουράζουμε με το μείγμα τυριού. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, ψήστε το κέικ μέχρι να μαλακώσει.
