Το καστανό ρύζι είναι το ίδιο κανονικό άσπρο ρύζι, αλλά πριν περάσει το άλεσμα. Το ρύζι, έχοντας χάσει το θρεπτικό του κέλυφος πίτουρου, χάνει επίσης τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, το καστανό ρύζι είναι εκατοντάδες φορές πιο υγιές από το γυαλισμένο λευκό ρύζι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το καστανό ρύζι περιέχει πολύ σελήνιο. Και αυτό το σημαντικό ιχνοστοιχείο είναι γνωστό ότι μειώνει δραματικά τις πιθανότητες εμφάνισης πολλών ασθενειών, όπως ηπατίτιδα, έρπης, νέκρωση του ήπατος και ακόμη και καρκίνος.
Βήμα 2
Ένα φλιτζάνι καστανό ρύζι παρέχει πάνω από το 80% των καθημερινών αναγκών μας σε μαγγάνιο. Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό της οστικής δομής, την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, την απορρόφηση σιδήρου και χαλκού από το σώμα κ.λπ.
Βήμα 3
Το καστανό ρύζι περιέχει σημαντικά λιπαρά οξέα που βοηθούν το σώμα να παράγει «υγιή» χοληστερόλη. Η «υγιής» χοληστερόλη είναι απαραίτητη για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, γιατί η διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτήν.
Βήμα 4
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε αδιάλυτες ίνες (ίνες), οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εντέρου και την προστατεύουν από τον καρκίνο, καθώς και την απώλεια βάρους και έναν γρήγορο μεταβολισμό. Ένα φλιτζάνι καφέ ρύζι σας δίνει μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας από την ίδια ποσότητα οποιουδήποτε άλλου φαγητού.
Βήμα 5
Μελέτες δείχνουν ότι έξι μερίδες καφέ ρύζι την εβδομάδα μπορούν να μειώσουν την εμφάνιση αρτηριακών πλακών και την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, καθώς και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Βήμα 6
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το καστανό ρύζι είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Είναι σε θέση να αποτρέψουν πολλές ασθένειες όπως ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και ακόμη και καρκίνο.
Βήμα 7
Το καστανό ρύζι σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επομένως, είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς σε αντίθεση με το άσπρο ρύζι. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που τρώνε τουλάχιστον δύο μερίδες καφέ ρύζι την εβδομάδα είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη.
