Το Chicken French είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Χάρη στο κονιάκ και το κρασί, το κοτόπουλο είναι εκπληκτικό, τρυφερό και πολύ ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κοτόπουλου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 2 κρεμμύδια
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονιάκ
- - 100 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
- - 100 ml ζωμού ή νερού
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 1 φύλλο δάφνης
- - 1 κομμάτι γαρύφαλλου
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε το κοτόπουλο και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-5 λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και προσθέστε το στο κοτόπουλο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κονιάκ. Το κονιάκ πρέπει να καίγεται. Ζεσταίνουμε σε μια κουτάλα, ανάβουμε και ρίχνουμε το κοτόπουλο.
Βήμα 4
Προσθέστε κρασί, σκόρδο, ζωμό, γαρίφαλο, δάφνη και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, τρυπήστε σε διάφορα σημεία και μεταφέρετε σε ένα ταψί
Βήμα 6
Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 1-1,20 ώρες.
