Μια ειδική μορφή καφετιέρας, που ονομάζεται "γαλλικός τύπος", εφευρέθηκε το 1920 στη Γαλλία. Αποτελείται από έναν ανθεκτικό στη θερμότητα κύλινδρο γυαλιού και ένα έμβολο, στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχει ένα φίλτρο πλέγματος που ταιριάζει άνετα στα τοιχώματα του γυάλινου κυλίνδρου. Ο σχεδιασμός του καπακιού σάς επιτρέπει να κλείσετε σφιχτά τη φιάλη κατά τη διάρκεια της παρασκευής και, στη συνέχεια, γυρίζοντας το κόψιμο προς το στόμιο, ρίξτε ήρεμα το τελικό ποτό στα κύπελλα.
Είναι απαραίτητο
-
- Γαλλικός τύπος χωρητικότητας 350 γραμμαρίων,
- Χονδροειδής καφές - 3 κουταλάκια του γλυκού,
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε βραστήρα νερού. Για να μην χαλάσετε τη γεύση του καφέ, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε νερό βρύσης, γιατί θα έχει γεύση σαν χλώριο. Ξεπλύνετε τη γαλλική φιάλη με βραστό νερό και στεγνώστε τη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Βήμα 2
Ρίξτε τον καφέ και τη ζάχαρη σε μια φιάλη και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το άνω άκρο της θήκης στην οποία είναι στερεωμένη η γυάλινη φιάλη - περίπου δύο δάχτυλα κάτω από το επίπεδο του άνω άκρου της φιάλης. Ανακατέψτε τον καφέ με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι, στην επιφάνεια πρέπει να σχηματιστεί στρώμα αφρού περίπου 1 εκατοστό.
Βήμα 3
Ρίξτε στο κονιάκ. Χαμηλώστε την πρέσα στο επίπεδο του αφρού και κλείστε τη φιάλη με ένα καπάκι, διασφαλίζοντας ότι η αποκοπή σε αυτό δεν είναι ευθυγραμμισμένη με το στόμιο φιάλης. Ο συνολικός χρόνος παρασκευής από τη στιγμή που χύνεται το βραστό νερό πρέπει να είναι 4 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε την πρέσα σε μια ομαλή, ομοιόμορφη κίνηση προς τα κάτω, πιέζοντας το έδαφος του καφέ και σταματώντας έτσι τη διαδικασία παρασκευής.
Βήμα 4
Περιστρέψτε το καπάκι έως ότου η εγκοπή ευθυγραμμιστεί με το στόμιο και ρίξτε σε κύπελλα. Θα πρέπει να έχετε δύο μερίδες από ένα υπέροχο, αρωματικό αναζωογονητικό ποτό.
