Οι λάτρεις του καφέ σε έναν Τούρκο προετοιμάζουν αυτό το ποτό όχι μόνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη γεύση αλλάζοντας τις μεθόδους μαγειρέματος και προσθέτοντας νέα υλικά. Οι λάτρεις του καφέ θα εκτιμήσουν σίγουρα τον γαλλικό καφέ με κονιάκ ή τυρί Brie.
Στη Γαλλία, λατρεύουν τον δυνατό καφέ, οπότε επιλέγουν δυνατούς φρυγμένους κόκκους για την προετοιμασία του. Στην κλασική έκδοση, προστίθεται κονιάκ, αλλά και σε αυτή τη χώρα ο καφές σερβίρεται με σαντιγί, τυρί Brie, σιρόπι σοκολάτας και παγωτό.
Για να φτιάξετε ένα πραγματικό γαλλικό ποτό σε Τούρκο, θα χρειαστείτε:
- 200 ml νερού.
- 6 κουτ αλεσμένος καφές (λεπτός ή μεσαίος αλεσμένος)
- 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ;
- λίγο θαλασσινό αλάτι.
Καφές και αλάτι χύνονται στον Τούρκο, το μείγμα ανακινείται καλά, θερμαίνεται πάνω σε φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται κρύο νερό και θερμαίνεται, σε καμία περίπτωση δεν αναδεύεται. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, ο καφές αφαιρείται από τη φωτιά και περίμενε να πέσει. Στη συνέχεια θερμαίνονται ξανά και επαναλαμβάνουν αυτή τη διαδικασία 2 φορές. Αλλά η παρασκευή καφέ είναι μόνο η μισή μάχη, πρέπει ακόμα να προετοιμάσετε σωστά τα φλιτζάνια. Ξεπλένονται με ζεστό νερό για να ζεσταθούν τα πιάτα και στη συνέχεια χύνονται σε καθένα με 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ. Μόνο τότε χύνεται ο καφές. Στην ιδανική περίπτωση, η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς.
Αυτό το ποτό θα σας ενθαρρύνει το πρωί, θα σας ενθαρρύνει σε κακές καιρικές συνθήκες και θα σας ζεσταίνει το χειμώνα. Για ένα φλιτζάνι θα χρειαστείτε:
- 120 ml έτοιμου καφέ.
- 20 g ζάχαρης
- 30 g τυρί Brie.
Το τυρί κόβεται σε μικρές φέτες και τοποθετείται σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια χύνεται ζεστός καφές και προστίθεται ζάχαρη. Για αυτό το ποτό, επιλέγονται σκούροι ψητοί κόκκοι. Πρέπει να είναι γυαλιστερά και σοκολάτα. Ένα άλλο μυστικό της παραγωγής καφέ στα γαλλικά είναι ότι δεν πρέπει ποτέ να αναδεύεται κατά την προετοιμασία. Αρκεί να ρίχνουμε τη σκόνη από τους κόκκους με κρύο νερό και να την βάζουμε στη φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ζεσταίνουμε τον Τούρκο πριν από αυτό.
Παρά τους αυστηρούς κανόνες για την παρασκευή καφέ στα γαλλικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το ποτό. Για παράδειγμα, προσθέστε σαντιγί, σιρόπι σοκολάτας ή ψίχουλα, παγωτό στη γεύση. Αυτά τα συστατικά προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος σε ένα φλιτζάνι.
