Η ισπανική κατσαρόλα θυμίζει τα ελληνικά patatapitta, αλλά πιο πικάντικα. Η ασυνήθιστη κατσαρόλα πατάτας είναι γεμάτη με μαρμελάδα (μια ισπανική λιχουδιά, τρελό) Το Jamon μπορεί να αντικαταστήσει το καπνιστό κρέας με λεπτές φέτες. Το πιάτο συνδυάζεται υπέροχα με ισπανικά κόκκινα κρασιά.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια αποφλοιωμένων πατατών.
- - 1 λοβό κόκκινο τσίλι
- - 30 γραμμάρια σκόρδου.
- - 1 ντομάτα
- - 2 αυγα;
- - 20 g σουσάμι
- - 30 ml. ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό και πουρέ βραστές πατάτες (μη υγρές πουρέ πατάτας, χωρίς λάδι).
Βήμα 2
Απελευθερώστε το κόκκινο τσίλι από τους σπόρους και τα βήματα. Καθαρίζουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε σφήνες.
Βήμα 3
Τρίψτε τα λαχανικά, προσθέστε μαϊντανό και αλέστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, ρίξτε τα όλα στον πουρέ και ανακατέψτε το μείγμα.
Βήμα 4
Λιπάνετε το ταψί με ελαιόλαδο. Απλώνουμε ένα χαμηλό στρώμα πουρέ πατάτας στο κάτω μέρος και καλύπτουμε την κορυφή με φέτες ζαμπόν. Κάνουμε μερικά ακόμη «επίπεδα», εναλλάσσοντας μεταξύ πατάτας και κρέατος.
Βήμα 5
Το τελευταίο στρώμα - πατάτα - πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε το πιάτο για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
