Εάν ένα βάζο μαρμελάδας βερίκοκου σερβίρεται στο τραπέζι, τότε ακόμη και ένα συνηθισμένο βραδινό πάρτι τσαγιού γίνεται μικρές διακοπές Και για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκου, το καλοκαίρι χρειάζεστε μόνο τα βερίκοκα, νερό και ζάχαρη.
Είναι απαραίτητο
- - βερίκοκα 1 κιλό
- - 1 φακελάκι zhelfix 2: 1
- - 300 γραμμάρια ζάχαρης
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα βερίκοκα διαχωρίζονται προσεκτικά, τα χαλασμένα φρούτα αφαιρούνται και μετά πλένονται.
Βήμα 2
Τα πλυμένα βερίκοκα κόβονται κατά το ήμισυ κατά μήκος στο οστό, στη συνέχεια η πέτρα αφαιρείται και ο καρπός χωρίζεται με το χέρι σε 2 μισά.
Βήμα 3
Οι σπόροι μπορούν να πεταχτούν (σε περίπτωση που η μαρμελάδα είναι χωρίς σπόρους) και τα μισά βερίκοκα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όλα διπλώνονται σε ένα μπολ ταυτόχρονα.
Βήμα 4
Μετρήστε σε ένα μπολ 300 γραμμάρια ζάχαρης, από τα οποία βάζετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα άλλο μικρό πιάτο και προσθέστε τον ίκτερο εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τα κομμένα βερίκοκα με ένα μείγμα ζάχαρης και ζελατίνης.
Βήμα 6
Πολύ προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε τα φρούτα, ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα. Για να μουλιάσετε τα πάντα, αφήστε το μπολ με βερίκοκα για μια ώρα. Χρησιμοποιώντας αυτήν την τακτική, μειώνουμε το χρόνο μαγειρέματος της μαρμελάδας από μία ώρα σε 15 λεπτά, διατηρώντας έτσι τις βιταμίνες.
Βήμα 7
Μετά από μια ώρα, τα βερίκοκα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και τίθενται στη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να εμφανιστούν τα "ψωμάκια" σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 8
Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα βερίκοκα και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 9
Για άλλα πέντε λεπτά πριν βράσετε, συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 10
Όταν εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια της μαρμελάδας, σημαίνει ότι έχει βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά μετά το βράσιμο και μετά απενεργοποιήστε το.
Βήμα 11
Η μαρμελάδα απλώνεται ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα. Μπορείτε να το τυλίξετε ή απλώς να το κλείσετε με πλαστικά καπάκια.
